25 novembre 2018

Petits flans aux écrevisses

PEtite recette Guy Demarle, manière d'urtiliser mes empreintes fleurs ^^  Un délice !  Ingrédients:  225g de bisque de homard type Liebig 200g de lait concentré non sucré 5g de pastis 10g de farine 3 oeufs 125g de chair d'écrevisses poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C.   Mixer tous les ingrédients sauf la chair d'écrevisses (si on travaille au cook'in, vitesse 4, 15 secondes). Ajouter les écrevisses et mixer très légèrement pour conserver des morceaux (cook'in = 1 impulsion turbo). ... [Lire la suite]
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01 août 2018

Pâte de spéculoos maison

Recette toute simple, à étaler sur les pancakes du dimanche matin ^^ (ou comme mes filles, à manger à la cuillère XD) Etant de moins en moins fan des produits achetés dans les grandes surfaces, sans toutefois priver mes minimoi de toutes ces délicieuses saveurs, j'aime essayer moi-même de me rapprocher de ces produits industriels tout en utilisant des ingrédients sains.  Cette pâte de spéculoos faite maison coûte trois fois rien et est super bonne ;)  En plus, elle est faite en 5 minutes chrono.  Il suffit juste d'un... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Bouchées comme un Bounty

Recette toute simple pour faire des bouchées comme des Bounty : Ingrédients: 200g de chocolat noir (on en a fait avec du blanc aussi) 100g de coco râpée 150g de lait concentré sucré   Préparation: mélanger la coco râpée avec le lait concentré sucré.  Avec les mains, façonner de petites boules de la taille d'une bouchée.  Les disposer sur une assiette ou un plateau recouvert d'un papier sulfurisé.  Mettre au congélateur une heure environ pour que les boules deviennent bien dures.   Faire fondre le... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Cheesecake aux myrtilles

Ingrédients: pour 4 personnes 175g de biscuits type sablés (j'ai pris des shortbread au gingembre mais on peut utiliser du spéculoos, du sablé classique...) 75g de beurre  3 cuillères à soupe de sirop de violette 300g de faisselle égouttée 200g de lait concentré sucré 3 feuilles de gélatine 8 cuillères à soupe de myrtilles quelques feuilles de mélisse (ou de verveine) 1 grosse cuillère à soupe de lemon curd pour la déco : quelques fraises des bois, un peu de confiture de lait et quelques bonbons violette cristallisés ... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Confiture de lait

Un truc tout simple mais qui opère une magie sans cesse renouvelée  Mais c'et une recette inavouable ^^   Ingrédients: 1 boîte de lait concentré sucré Préparation: Faire cuire la boîte de lait concentré sucré encore fermée dans de l'eau bouillante pendant deux heures, laisser refroidir (pour éviter tout risque d'explosion) et ouvrir la boîte pour récolter le précieux élixir.  Le lait concentré sucré se sera transformé en délicieux caramel très mou, appelé aussi confiture de lait.  A déguster sur du... [Lire la suite]
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