04 novembre 2018

Kir royal ardéchois

Pour un apéro festif, mettre dans des coupes à champagne un marron glacé, 1/5 de liqueur de châtaigne et 4/5 de bulles au choix (champagne, crémant, prosecco, cava...)
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29 octobre 2010

Kir des Fagnes

Pour un menu régional typique des environs de Malmedy, la framboise de la framboiserie de Malmedy est incontournable; un petit kir alliant liqueur de framboise et mousseux est donc du plus bel effet pour l'ouverture de cette soirée à thème régional.
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29 mai 2009

Apéritif coquelicot

Petite idée originale pour un kir version champêtre : un kir au sirop de coquelicot, agrémenté d'une petite fraise !
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27 décembre 2008

Kir royal de Noël

Etant donné que je ne cuisinerai pas ce soir, j'ai profité hier soir de ma dernière soirée libre pour faire un tout dernier menu pour 2008: un petit menu de fête avant l'heure  J'ai commencé par un kir royal de Noël: dans le fond de chaque flûte, verser une cuillère à café de sirop de cerise, une cuillère à café de crème de framboise et 3 cuillères à café de liqueur de pain d'épices.  Puis compléter avec du mousseux, du champagne, selon votre envie (et votre budget); moi, j'ai utilisé un Crémant d'Alsace... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

Kir royal au confit de pétales de roses

Pour occuper une belle après-midi de vacances dans le sud de la France, on a été visiter la confiserie Florian à Tourrettes-sur-Loup. Chouette visite de laquelle j'ai ramené plein de petites douceurs: des fleurs cristallisées, de la liqueur de rose, du sirop de violette, de la confiture, bref de quoi agrémenter mes petites recettes. Voici le kir royal aux pétales de roses:   Ingrédients: 1 cuillère à café de confit de pétales de rose 10 cl de liqueur de lychee champagne très frais Réalisation:  Dans une flûte à... [Lire la suite]
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02 août 2008

Kir violettes

Pas de recette pour un tel apéro, juste une façon de faire un kir un peu plus original. Du sirop de violettes et du vin blanc, mmmmh!  Pour la photo, on avait rajouté des fleurs de violettes cristallisées dans le fond des verres.
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