Ingrédients: pour 4 personnes 4 jarrets de boeuf 1 paquet de lardons fumés 1 oignon 4 grosses carottes 500ml de vin rouge 1l de bouillon de boeuf 1 bouquet garni huile d'olive 4 carrés de chocolat noir 1 éclat d'ail sel, poivre Préparation: Faire saisir...

Ingrédients: 4 tranches de jarret de veau de 3 cm d'épaisseur 1 petit oignon 4 tomates 100ml de vin blanc sec 100ml de bouillon de viande 1/2 bouquet de persil frais 2 gousses d'ail 1 citron non traité de la farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...