24 mars 2019

Samossa poulet curry façon indienne

  Préchauffer le four à 210°C. Émincer  un oignon et couper 2 filets de poulet en petits cubes. Faire  dorer dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis laisser cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter ensuite 250ml de crème épaisse et mélanger le tout, puis ajoute une cuillère à soupe bombée de curry, une de  curcuma, une de coriandre en poudre, du sel, du poivre et mélanger à nouveau. Couper 4 feuilles de brick en deux ou trois selon le nombre de... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 10:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

24 février 2015

Croustilles de poulet à l'indienne

Ingrédients: pour 6 personnes 18 grands chips type Pringels (ou chips de crevettes ou galettes indiennes découpées en petits disques ou encore feuilles d'endives ou de sucrine) 2 filets de poulet 1/4 de mangue 1 petit oignon 1 cuillère à café de pâte de curry rouge 1/2 citron vert 1 cuillère à café de sucre 4 brins de coriandre 1 yaourt grec sel, poivre huile d'olive Préparation: Couper les filets de poulet en petites lanières, les mélanger avec la pâte de curry, 1 filet d'huile et l'oignon émincé.  Faire mariner... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 août 2014

Cabillaud à l'indienne

Ingrédients: pour 4 personnes 4 steaks de 125g de cabillaud 4 belles échalotes 25g de matière grasse 150ml de crème 1 cuillère à soupe de curry sel, poivre 75g de riz sauvage 4 petits bouquets de cressonnette 8 tomates cerises curry ou paprika en poudre   Procédé: Eplucher et hacher finement les échalotes.  Faire fondre à feu doux dans le beurre.  Quand elles sont transparentes, les répartir dans le fond d'un plat à gratin. Préchauffer le four à 200°C. Couvrir avec les tranches de poisson salées et... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 20:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,