indien - Par pure gourmandise

14 août 2020

Menu indien

Petit pique-nique sur le thème indien réalisé avec les enfants cet été : Dip indien au chèvre, gressins Raïta de concombre, crudités Pain naan indien au poulet Samossa de crevettes au curry jaune, sauce à la mentne Salade de pommes de terre à l'indienne...

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Tags: curry, mangue, coriandre, indien, lassi, samossa, dahl, raïta, bollywood

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14 août 2020

Dip indien au chèvre

Dans un bol, bien mélanger un yaourt grec avec une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, un demi chavroux, une pincée de cannelle, et une tomate émondée épépinée coupée en petits dés. Servir avec des crudités ou des gressins.

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Tags: chèvre, tomate, curry, cannelle, moutarde, sauce, indien, dip, yaourt grec, chavroux

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14 août 2020

Samossa aux crevettes et au curry jaune, sauce menthe

Décortiquer 400g de crevettes (j'ai pris moitié grises, moitié roses) et les mettre dans un saladier. Arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un peu de curry doux en poudre et...

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Tags: curry, crevettes, menthe, indien, samossa, pâte de curry

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14 août 2020

Salade de pommes de terre à l'indienne

Ingrédients: 750g de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 1 pomme 150m de vin blanc sec 8 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de curry en poudre Préparation: Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau bouillante salée puis...

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Tags: salade, pomme, curry, pommes de terre, oignon, vin blanc, indien, mayonnaise, cumin

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14 août 2020

Pain naan indien au poulet

Pour le pain naan: pour 4 personnes Verser dans la cuve du robot (ou la machine à pain en mode sans cuisson) 250g de farine, 1 sachet de levure du boulanger, 1 oeuf, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 30g de beurre fondu et 150g de yaourt à la grecque....

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Tags: poulet, curry, indien, cumin, philadelphia, raisins, corinthe, naan

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14 août 2020

Raïta de concombre

Nettoyer et sécher un concombre. Le couper en tout petits dés. Dans un saladier, mélanger 1 yaourt grec avec 1/2 cuillère à café de cumin, 1 pincée de piment en poudre, du sel, du poivre et 1/2 oignon ciselé. Ajouter le concombre et de la menthe fraîche...

Posté par manouillette4 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, indien, dip, raïta

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14 août 2020

Salade de fruits indienne

Couper carottes épluchées en fins bâtonnets. Les mettre à cuire dans une casserole avec 300ml d'eau, une gousse de vanille fendue en deux, 8 gousses de cardamome, un trait de miel et le zeste d'un citron. Faire cuire 20 minutes. Peler à vif 3 oranges,...

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Tags: orange, citron, vanille, indien, cardamome, grenade, carotte confite

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11 août 2020

Lassi à la mangue

Mixer une boîte de mangue en conserve égouttée avec 1 yaourt grec, 150ml de lait, 100ml de lait de coco et rajouter du lait si la consistance n'est pas assez liquide. Réserver au réfrigérateur et déguster bien froid.

Posté par manouillette4 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, lait de coco, indien, lassi, yaourt grec

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29 avril 2010

Menu indien

Mises en bouche : Bouchées indiennes, chutney de tomates aux raisins secs Entrée : Millefeuille à l'indienne Plat: Poulet tandoori, riz aux pignons de pin, aubergines au garam massala Dessert: Crêpes aux oranges confites et kulfi (glace indienne aux amandes)...

Posté par manouillette4 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: inde, indien

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