Ingrédients: pour 4 personnes 200g de semoule 900g d'agneau en morceaux (épaule, collier, poitrine) 2 poires 8 abricots secs 1 oignon 2 éclats d'ail 2 brins de menthe 700ml de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 30g d'amandes effilées...

Ingrédients: pour 5 personnes 1 kg de cocos écossés (soit 1.6 kg de cocos au départ) 400g de courgettes 500g de tomates 150g d'oignons 1 cuillère à soupe de thym frais 1 petit bouquet de menthe 3 éclats d'ail harrissa selon le goût 5 cuillères à soupe...

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de boulgour de blé 1l de bouillon de volaille 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 pointe de harissa (selon le goût) 400g de pois chiches en conserve 1 oignon 600g de haché d'agneau (ou de porc et boeuf, selon...

Ingrédients: 200g d'oignons 200g de carottes 1/2 bulbe de fenouil 2 éclats d'ail 50 ml d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 boîte de concentré de tomates 1 dé de safran 45g de farine 200ml de vin blanc 100ml de crème 1 kilo de carcasses de poisson 200g de...