11 janvier 2016

Salade de fraises, nuage de guimauve

Ingrédients: 180g de fraises + pour la déco les zestes et le jus  d'une demi orange 50g de mashmallow + pour la déco 125g de crème liquide 1/2 paquet de sucre vanillé feuilles de menthe tuile dentelle   Préparation: Faire fondre les mashmallows avec 60ml de crème, très doucement pour ne pas que cela ne colle.  Laisser refroidir. Fouetter le reste de crème en chantilly.  Ajouter à la crème de guimauve froide. Couper les fraises, les mélanger avec le jus et les zestes ainsi que le sucre vanillé.... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

02 décembre 2015

Snickers maison

Inutile de vous présenter les Snickers, ces délicieuses barres composées de chocolat au lait, d'une couche de nougat, d'un caramel et de cacahuètes. Cela faisait quelques temps déjà que mon fils m'en réclamait, mais des "faits par maman".  J'ai donc mis un petit jour de congé à profit pour me lancer.  Le résultat est juste à se damner !    Ingrédients: -pour la couverture : 350g de chocolat au lait 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes   -pour le nougat : 200g de guimauve (marshmallow) 60g de... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 novembre 2015

Soupe rose frissonnante et guimauves rôties en enfer

Ingrédients: pour 6 verrines 200g de framboises surgelées (ou de fraises) 1 boîte de litchiau sirop 2 cuillères à soupe d'eau de rose 12 guimauves       Préparation: Mixer les framboises avec les litchi égouttées, 100ml de leur jus et l'eau de rose.  Faire tourner le blender jusqu'à ce que le mélange soit lisse.  Répartir dans les verrines. Enfiler les guimauves sur des piques en bois.  Les dorer au chalumeau ou les passer sous le grill.  Les déposer sur les verrines et servir... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 juillet 2013

Guimauve à la rose

  Ingrédients: pour 50 guimauves environ 30g de sucre glace 30g de fécule de maïs 3 blancs d'oeuf 350g de sucre 70g de sucre inverti Home chef (Guy Demarle) 2 cuillères à soupe d'eau de rose 9 feuilles  de gélatine (18g) 4 gouttes de colorant alimentaire rouge 100ml d'eau (on peut ajouter 80g de purée de fruits mais je l'ai fait sans)   Préparation:  Mélanger la fécule de maïs et le sucre glace dans un bol.  Saupoudrer la moitié du mélange dans un moule en silicone.  Réhydrater la... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 18:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,