13 octobre 2019

Houmous rose

A la maison, à l'heure de l'apéro, on est très fan d'houmous en tout genre, pour y tremper de petits légumes crus, des gressins ou pour étaler sur des toasts.  Pour varier, j'ai testé cette petite recette d'houmous tout rose, à la betterave. Mixer tout simplement 1 grosse betterave cuite avec 1 éclat d'ail et 300g de haricots blancs en boîte, égouttés.  Ajouter le jus d'un citron, du sel, du poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une belle cuilère à café de purée de noisettes (j'ai pris de la purée de sésame). ... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Gressins à l'épeautre et aux graines de pavot

Ingrédients: 350g de farine d'épeautre 1 cuillère à café de sel 8g de levure chimique 50g de graines de pavot (ou, pour varier, de lin, de sésame, de moutarde...)   Préparation: Mélanger la farine avec le sel et la levure.  Ajouter 200ml d'eau froide puis pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.  Former une boule et la poser sur une assiette farinée avant de la recouvrir d'un film alimentaire.  Laisser reposer une heure à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C.  Couper la pâte en... [Lire la suite]
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