gratinee - Par pure gourmandise

20 décembre 2022

Huitre chaude en crumble de parmesan et noisettes

Ouvrir 6 huîtres, jeter leur première eau et les poser stablement sur un support qui va au four. Mettre dans un blender les ingrédients du crumble cad 20g de noisettes, 20g de farine, 20g de parmesan et 20g de beurre. Mixer, répartir sur les huîtres et...

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Tags: parmesan, noisette, gratinée, crumble, huitre

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2 septembre 2011

Gratin de pommes de terre aux champignons

Ingrédients: 1 kilo de pommes de terre 250g de champignons de Paris 80g d'emmenthal 10g de beurre 100ml de crème liquide 200ml de lait sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Laver les champignons, les sécher et les émincer. Eplucher, laver...

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Tags: champignons, gratinée, pommes de terre

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2 janvier 2011

Gratin dauphinois de céleri

Ingrédients: 1 céleri-rave 1 citron 2 gousses d'ail 500ml de crème liquide 50g de beurre muscade sel, poivre Préparation: Peler, rincer le céleri et le couper en fines lamelles en citronnant la chair. Assaisonner la crème de sel, poivre, ail et muscade....

Posté par manouillette4 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, gratinée, muscade

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2 novembre 2010

Gratin dauphinois, potiron et cheddar

Ingrédients: 500g de pommes de terre à chair ferme 500g de potiron 1 pincée de 4 épices 1 noix de beurre 400ml de crème liquide 160g de cheddar râpé sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les pommes de terre, les laver et les sécher....

Posté par manouillette4 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, cheddar, gratinée, pommes de terre

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2 octobre 2010

Gratin de poisson aux légumes

Ingrédients: pour 4 personnes 4 filets de plie ou de pangasius 3 carottes 2 poireaux 1 branche de céleri 10g de beurre 500ml de bouillon de poisson 200ml de crème sel, poivre le jus d'un citron 6 cuillères à soupe de chapelure quelques noisettes de beurre...

Posté par manouillette4 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, poire, carotte, gratinée, poisson, plie

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2 octobre 2010

Gratin de moules au beurre de fines herbes

Ingrédients: pour 4 personnes 1 échalote 250g de beurre sel, poivre, poivre de Cayenne 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de basilic émincé 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 cuillère à thé d'herbes de Provence...

Posté par manouillette4 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moule, gratinée, fines herbes

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2 décembre 2009

Gratin dauphinois maison

Ingrédients: 800g de pommes de terre 125g de fromage râpé 400 ml de lait 250ml de crème fraîche 2 gousses d'ail un peu de beurre sel, poivre Préparation: Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 3 mm. Chauffer le lait, la crème et les...

Posté par manouillette4 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratinée, pommes de terre, dauphinois

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28 novembre 2009

Gratin de citrouille et de pommes de terre

Ingrédients: 400g de chair de citrouille 500g de pommes de terre 3 oeufs 325ml de crème 225 ml de lait sel, poivre muscade 100g de gruyère râpé Préparation: Préchauffer le four à 240°C. Cuire la citrouille en morceaux 15 minutes dans l'eau bouillante....

Posté par manouillette4 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, halloween, gratinée, pomme de terre

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3 février 2009

Moules gratinées à l'ail

Pour accompagner ma salade aux mangues, crevettes et framboises, j'ai servi des moules gratinées à l'ail: il suffit de bien laver les moules, les mettre dans une casserole à feu vif quelques minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent puis les laisser refroidir....

Posté par manouillette4 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratinée, ail, moules

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2 février 2009

Gratin au brocoli et au chou fleur

Ingrédients: 500g de brocoli 500g de chou fleur du sel 200g de jambon cuit 40g de beurre 40g de farine 250 ml du liquide de cuisson 250 ml de lait poivre, muscade 4 oeufs 150g de fromage râpé un peu de graisse pour le plat Préparation: Nettoyer le brocoli...

Posté par manouillette4 à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratinée, jambon, brocoli, chou fleur

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