08 décembre 2008

Gâteau rose

Nous voici déjà arrivés au terme de ce menu rose avec, pour la circonstance: un gâteau d'anniversaire trouvé ici. Ingrédients: -Pour la mousse rose aux framboises: 350 ml de crème fraîche liquide 300g de coulis de framboises 80g de sucre glace 4 feuilles de gélatine   -Pour la mousse blanche à la vanille: 4 feuilles de gélatine 400 ml de crème fraîche liquide entière 400g de fromage blanc 80g de sucre glace 1 paquet de sucre vanillé 20 g de lait   -Pour le fondant aux amandes: 3 oeufs 1255 de sucre ... [Lire la suite]
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02 août 2008

Gâteau meringué à la rhubarbe

Ingrédients: pour une plaque de four   -pour la pâte :  125g de beurre 125g de sucre le zeste d'un demi citron 1 oeuf 2 jaunes d'oeufs 125g de farine 50g de maïzena 1 cuillère à café de backing   -pour la farce: 500g de rhubarbe 2 blancs d'oeufs 120g de sucre 1 cuillère à café de jus de citron 50g d'amandes hachées Préparation: Tourner le beurre en crème et ajouter le sucre peu à peu.  Ajouter le zeste, l'oeuf et les jaunes en tournant.  Tamiser la farine, la maïzena et le bakking... [Lire la suite]
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02 août 2008

Gâteau d'enfance

Ingrédients:   2 paquets de Petit Beurre 200g de beurre ramolli 6 oeufs une larme de Cointreau 2 tasses de café fort 150g de sucre 150g de chocolat râpé (blanc ou noir) Préparation:   Faire le café assez fort. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre ramolli; ajouter la liqueur d'orange et les blancs montés en neige. Dans un plat rectangulaire : placer une couche de biscuits trempés dans le café; puis une couche de crème, puis une nouvelle couche de biscuits trempés et une deuxième couche de... [Lire la suite]
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