15 septembre 2016

Thon rouge snacké aux fruits secs

Ingrédients: pour 4 personnes 4 steak de thon rouge 300g d'épinards 100g de fruits secs : amandes, cacahuètes, noix fleur de sel, poivre 1 jaune d'oeuf 1 petit oignon huile d'olive 1 éclat d'ail 10g de beurre 150ml de sauce barbecue   Préparation: Faire tomber les épinards dans un peu de beurre avec l'ail haché et l'oignon finement ciselé.  Saler, poivrer. Mettre les fruits secs sur une grande feuille de papier sulfurisé et rabattre les bords.  Ecraser au rouleau à pâtisserie pour concasser les fruits... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

Poires aux mendiants

Ingrédients: pour 4 personnes 4 poires 1/2 citron 2 poignées de fruits secs : dattes, noix, figues... et de fruits confits 250g de brousse de vache 80g de sucre 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille   Préparation: Peler les poires et les couper en deux; retirer le coeur et les citronner.  Les déposer côte à côte dans un plat, saupoudrer de sucre et verser 100ml d'eau dans le plat.  Parfumer de vanille et cuire 6 ou 7 minutes dans le four à micro-ondes réglé sur 900watt.  Hacher grossièrement les... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Quarkstollen

Ingrédients: 150g de beurre 200g de sucre 2 oeufs le zeste d'un citron 250g de fromage blanc 500g de farine 125g de raisins secs ou de fruits secs au choix (Pour les utilisateurs Demarle, on peut ne prendre que 300g de farine et 200g  de préparation Puravita) du beurre pour badigeonner du sucre impalpable   Préparation: Préchauffer le four à 170°C.  Tourner le beurre en crème et ajouter le sucre et les oeufs ainsi que le fromage blanc et le zeste en alternance.  Ajouter la farine et les fruits secs... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Cake aux épinards et aux fruit secs

Ingrédients: pour 4 personnes    500g d'épinards frais 3 oeufs + 3 jaunes 450ml de crème fraîche 45g de beurre 75g d'amandes émondées 50g de noisettes émondées sel, poivre décoration : mesclun et betteraves Préparation:   Préchauffer le four à 180°.  Laver et sécher les épinards.  Concasser grossièrement les amandes et les noisettes.  Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer les épinards doucement.  Saler et poivrer, ajouter les fruits secs, bien mélanger et... [Lire la suite]
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