11 octobre 2012

Chèvre chaud au miel et sirop à la bière

Ingrédients:  Chèvre frais (4 petits morceaux ronds) 1 pâte feuilletée abaissée 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de graines de sésames 2 cuillères à soupe de miel 1 bière (kriek, 33 cl) sucre salade de jeunes pousses fruits exotiques (mangues, papaye, avocat) Préparation: -pour le sirop de bière Mettre les 3/4 de la bière dans une casserole et faire chauffer gentiment. Ajouter environ 4 cuillères à soupe de sucre et laisser réduire tranquillement.  La bière doit s'évaporer et le sirop doit prendre. Faire... [Lire la suite]
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05 février 2010

Ponch

Ingrédients: 1 verre de rhum blanc 2 verres de rhum brun 1/2 verre de sirop de sucre de canne 1 litre de jus d'orange 1/2 litre de jus de fruits exotiques 1 gousse de vanille   Préparation: Mélanger les différents ingrédients et laisser macérer environ 24h.
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05 septembre 2008

Punch Tropical Star

Ca y est! Le cours de cuisine a recommencé! Presque trois mois que j'attendais ça!  Pour commencer ce menu, un apéritif sans alcool accompagné d'un crocodile de zakouskis.   Les mesures sont valables pour une dizaine de verres: Ingrédients: 1 boîte d'ananas en morceaux 1 boîte de mandarines 1 boîte de litchis 1 carambole 1/2l de jus de fruits exotiques 1l d'eau pétillante   Préparation: Mettre les morceaux d'ananas et de mandarines avec leur jus dans un récipient.  Laisser égoutter les litchis et... [Lire la suite]
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