6 janvier 2023
Foie gras au yuzu, gel passion-galanga, compotée de mangue et toast de pain d'épices
Griller le pain d’épices, le couper en triangle à la taille d’une demi tranche de foie gras au yuzu. Faire une compotée de mangue avec un peu de jus de citron vert. Faire un gel passion galanga : récpérer 100ml de jus de fruits de la passion, ajouter...