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Par pure gourmandise
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fromage
22 octobre 2023

Macaronis savoyards

Macaronis savoyards
Pour 6 personnes: Cuire 500g de macaronis. Les égoutter et les mettre directement dans un plat allant au four. Ajouter sel, poivre, un paquet d petits lardons (j'ai mis des morceaux de chorizo), une petite brique de crème entière et une poignée de fromage...
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2 juillet 2023

THE confiture de tomate

THE confiture de tomate
J'ai découvert cette confiture de tomates dans un restaurant près de chez moi; elle était servie avec un assortiment de fromages régionaux. J'ai longtemps cherché à la reproduire. Cette rcette-ci correspond exactemnt à ce que j'avais goûté :) C'est donc...
8 janvier 2022

Couronne d'antipasti

Couronne d'antipasti
Pour notre apéritif festif du jour de Noël, j'ai simplement piqué des antipasti sur une couronne en frigolite recouverte de papier aluminium. Boudin, jambon cru, fromage, olive, salami, piquillos, chèvre, saumon... Chacun a trouvé ce qui lui plaisait...
28 août 2021

Couronne apéritive

Couronne apéritive
Sur une grande assiette ronde à bords plats, disposer en alternant tomates cerises colorées, olives, mini mozzarellas, feuilles de basilic, tranches de charcuteries... pour former une couronne sur le contour de l'assiette.
2 janvier 2021

Sablé fromage, tapenade noire et mousse de chèvre

Sablé fromage, tapenade noire et mousse de chèvre
-Pour le sablé: Mélanger à la main 100g de farine, 80g de beurre, une pincée de sel, 50g de gruyère râpé, 50g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de semoule de blé dur, 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette et former une boule homogène. Transformer...
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26 juillet 2020

Verrine toute verte

Ingrédients: pour 8 personnes 4 avocats 3 concombres bio 1 bouquet de basilic 16 feuilles de menthe 1 citron (jus) 100g de biscuits apéritifs au fromage (j'ai fait moitié comme ça, moitié avec des tuiles aux graines) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...
5 juillet 2020

Planches à partager entre amis

Planches à partager entre amis
Du bon pain, un verre de vin et des idées zéro cuisson (ou un peu si on chipote) pour picorer en famille et entre amis, c'est la version qu'on aime encore bien le vendredi soir :) Pour plaire à tout le monde, j'en propose en général 5, chacune sur un...
16 avril 2020

Fondue savoyarde et ses déclinaisons

Fondue savoyarde et ses déclinaisons
Fondue savoyarde: pour 4 personnes Râper 200g de Beaufort, 200g de Comté ou de Gruyère, 200g d'Emmental. Eplucher un éclat d'ail, le couper en 2 et le frotter sur les parois du caquelon. Verser 300 ml de vin blanc sec de Savoie, faire chauffer et pendant...
28 septembre 2019

Fondue franc comtoise

Fondue franc comtoise
Pour 6 personnes: 1kg de Comté coupé en petits dés (ou râpé) 3 grands verres de vin blanc sec du Jura 50ml de Kirsch 1 éclat d'ail sel, poivre, muscade Pain à volonté, coupé en petits dés Frotter le poêlon avec l'ail et le laissser dedans. Ajouter le...
19 août 2018

Plateau de fromages, saucisson sec et jambon cru d'Ardèche

Plateau de fromages, saucisson sec et jambon cru d'Ardèche
Pour faire découvrir L'Ardèche gourmande aux enfants, rien de tel qu'un bon plateau de fromages et de charcuteries, de la baguette ardéchoise, un peu de miel de pays et de confiture de myrtilles ainsi qu'une bonne bouteille de vin rouge ardéchois (pas...
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