29 décembre 2018

Pâtes jambon-fromage, béchamel de chou-fleur

Comment faire manger du chou-fleur aux enfants et du même coup, alléger la traditionnelle béchamel?  Il suffit de cuire un chou-fleur dans un peu de lait (animal ou végétal), le mixer avec un peu de lait de cuisson et de l'assaisonner avec les épices traditionnelles d"une béchame : sel, poivre et noix de muscade.  Répartir sur les pâtes (complètes, pour nous), ajouter du fromage râpé et des dés de jambon avant de faire gratiner au four.  et hop !  Ni vu, ni connu, les enfants ont mangé du chou fleur ^^
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22 octobre 2018

Huîtres gratinées au Boursin

Petite recette simple et efficace découverte au salon du vin et de la gastronomie  : pour des huîtres chaudes gratinées, ouvrir simplement les huîtres et les garnir d'une petite cuillère à café de Boursin Cuisine tomate méditerranéenne (boîte rouge), parsemer de fromage râpé et passer sous le grill.  Délicieux !     
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03 mars 2016

Hot dog du flemmard

The recette à faire le dimanche quand on a la flemme :    Un sandwich coupé en deux, un peu de moutarde, une saucisse de francfort, du fromage râpé et un petit passage au four ! Et on retourne dans le canapé !^^
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24 novembre 2015

Crèpe salée jambon-poireau

Ingrédients: pour 4 personnes pâte à crèpes non sucrée (voir recette simplissime ici) 2 petits blancs de poireau 200g de dés de jambon cuit sel, poivre un peu de crème liquide éventuellement un peu de fromage râpé     Préparation: Réaliser les crèpes et les réserver. Emincer les blancs de poireau et les faire revenir dans un peu de beurre ou d'huile.  Ajouter ensuite les dés de jambon, mélanger puis ajouter la crème et éventuellement un peu de fromage râpé.  Assaisonner. Mettre une crèpe dans la poêle... [Lire la suite]
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30 août 2014

Feuilletés apéritifs en 4 versions

Ingrédients: pour 40 feuilletés 4x200g de pâte feuilletée (rectangulaire, idéalement)   -Version 1 : spirales au pesto 4 tranches de jambon fumé pesto vert 75g de fromage râpé (emmenthal) -Version 2: roulés au parmesan 50g de parmesan râpé poivre -Version 3: torsades pavot / cumin / sésame graines de votre choix sel 1 jaune d'oeuf -Version 4 : palmiers au saumon fumé 100g de fromage râpé 200g de saumon fumé   Préparation: -Version 1 : spirales au pesto Etaler la pâte feuilletée puis la napper de pesto.... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Oignons farcis

Ingrédients: pour 4 4 oignons moyens beurre pour le plat 150g de lardons fumés 150ml de crème 1 oeuf 100g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de chapelure sel, poivre paprika, thym   Préparation: Eplucher et cuire à l'anglaise les oignons, 15 à 20 minutes. Les retirer et les rincer à l'eau froide, les couper en 2 et enlever les 2/3 de la chair, les déposer dans un plat beurré et réserver. Faire revenir les lardons, hacher finement l'intérieur des oignons, mélanger aux lardons croustillants et épongés.... [Lire la suite]
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