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Par pure gourmandise
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fraises
6 juillet 2021

Panna cotta verveine citron aux fraises des bois

Panna cotta verveine citron aux fraises des bois
pour 8 verrines Mettre dans une casserole 200ml de crème entière et 100ml de lait entier. Ajouter 40g de sucre, le zeste de 2 citrons aunes et une poignée de feuilles de verveine citron. Quand le liqude arrive à ébullition, le filtrer puis y faire fondre...
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6 mai 2021

Salade de fraises aux avocats et au crabe

Salade de fraises aux avocats et au crabe
Pour 4 personnes: Préparer la sauce : Ecraser 4 grosses fraises et y ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre et du piment frais à volonté. Réserver. Découper 2 avocats mûrs à point...
1 septembre 2020

cake aux fraises

cake aux fraises
Faire fondre 75g de beurre. Ajouter 150g de sucre et bien mélanger au batteur. Ajouter 2 oeufs entiers, bien mélanger puis incorporer 100ml de crème. Ajouter 175g de farine et 2 cuillères à café de levure en poudre. Incorporer 150g de fraises et le zeste...
21 juillet 2020

Salade de quinoa aux fraises

Rincer 150g de quinoa; le mettre dans une casserole avec une fois et demi son volume d'eau froide. Porter à ébulition. Laisser cuire 10 minutes avant de retirer du feu et de laisser gonfler encore 5 minutes à couvert. Laisser refroidir. Faire une vinaigrette...
11 juin 2020

Tarte aux fraises, crème pistache

Tarte aux fraises, crème pistache
Ingrédients: 300g de fraises 1 oeuf + 6 jaunes 500ml de lait 150g de beurre 300g de farine 175g de sucre 100g de pistaches non salées + 1 cuillère à soupe 30g de poudre d'amande 2 sachets de sucre vanillé 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille sel...
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28 mai 2020

Sabayon de fraises au romarin

Sabayon de fraises au romarin
Ingrédients: pour 6 personnes 250g de fraises 6 jaunes d'oeufs 80g de sucre 150ml de vin blanc sec 1 branche de romarin frais Préparation: Faire fondre le sucre dans le vin à feu doux avec la branche de romarin cassée en plusieurs morceaux. Cuire 10 minutes...
22 mai 2020

Cointreau fraises

Cointreau fraises
Ingrédients: pour 6 verres 8 grosses fraises 1 cuillère à soupe de sucre (je ne l'ai pas mise) 125ml de Cointreau une bouteille de pétillant rosé (Crémant) Préparation: Equeuter les fraises et les couper en morceaux. Les mettre dans un saladier avec e...
7 mai 2020

Fraisier

Fraisier
Ingrédients: pour un moule de 18cm de diamètre -pour la crème mousseline : 420ml de lait 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 125g de sucre 60g de Maïzena 190g de beurre (100+90) -pour la génoise: 2 oeufs 60g de farine 60g de sucre -pour le sirop d'imbibage:...
30 avril 2020

Lillet hugo

Lillet hugo
Apéritif du jour : Dans un verre, mettre un trait de sirop de sûreau. Ajouter 70ml de Lillet, 100ml de Prosecco, 1 tranche de citron vert, quelques quartiers de fraises et quelques glaçons.
26 avril 2020

Tiramisu chocolat blanc fraises

Tiramisu chocolat blanc fraises
Ingrédients: pour 9 coupes 270g de chocolat blanc 500g de fraises 500g de mascarpone 200g de sucre 2 paquets de palais bretons 8 oeufs un peu d'arôme d'amande amère (ou d'amaretto) Préparation: Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes....
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