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Par pure gourmandise
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fraise
21 octobre 2023

Salade melon fraise bleu d'Auvergne

Salade melon fraise bleu d'Auvergne
Mélanger la chair d'un melon avec 250g de fraises, 150g de bleu d'Auvergne, quelques feuilles de menthe ciselées, 1 cuillère à soupe de miel d'acacia et le jus d'un citron vert. Assaisonner et servir.
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3 juillet 2023

Mousse de fraises archi facile

Mousse de fraises archi facile
Quand j'ai beaucoup d fraises à éliminer, je fais ctte recette pour les enfants qui s'en régalent à l'heure du goûter. Ils y trempent même parfois des spéculoos ;) Je nettoie simplement 500g de fraises que je mixe avec 150g de sucre. Je fouette 400ml...
28 août 2021

Pizza mascarpone, fraise et romarin

Pizza mascarpone, fraise et romarin
Ingrédients: par personne 150g de pâte à pizza 100g de fraises 2 brins de romarin 70g de mascarpone 2 cuillères à soupe de cassonade Préparation: Nettoyer les fraises et les couper en 4. Préchauffer le four à 240°C. Etaler la pâte à pizza et y répartir...
8 juin 2021

Crémeux citron

Crémeux citron
Ingrédients: -pour la pâte: 240g de farine 120g de beurre mou 120g de sucre glace 1 oeuf entier 1 pincée de fleur de sel le zeste d'un citron râpé -pour le crémeux: 120g de sucre 1 citron bio 80g de jus de citron frais 2 oeufs 175g de beurre -pour la...
22 mai 2021

Tartine chèvre cuberdon

Tartine chèvre cuberdon
Petite mise en bouche toute simple mais qui fait son effet : un peu de fromage chèvre cuberdon tartiné sur du bon pain frais, de la grenade, des fraises et une petite feuille de coriandre fraîche. Un tour de moulin à poivre et hop! Une petite mise en...
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8 mai 2021

Burrata, asperges et fraises aux amandes

Burrata, asperges et fraises aux amandes
Ingrédients: pour 2 personnes 1 boule de burrata 1 botte d'asperges vertes 1/2 tasse d'amandes 1/2 citron 10 fraises 1 cuillère à soupe de miel huile d'olive sel, poivre Préparation: Couper les pieds des asperges et les cuire dans de l'eau bouillante...
8 mai 2021

Sablés chèvre-pistache

Sablés chèvre-pistache
Mélanger 150g de chèvre frais avec 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 2 cuillèrs à café de sucre, 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre. Ajouter 125g de farine, 1 cuillère à soupe de pistaches concassées et rassembler en pâte. Réserver 2h au frais. Façonner...
29 avril 2021

Tartelettes sucrées-salées

Tartelettes sucrées-salées
Ingrédients: 1 disque de pâte brisée 1 poignée de petites tomates cerises 6 belles fraises 200g de fromage frais sel, poivre 1/2 bouquet de basilic Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Détailler 6 disques dans la pâte brisée et les mettre dans des...
28 août 2020

Taboulé acidulé

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de semoule moyenne (ou boulgour, perles de blé, quinoa...) 2 citrons (jus) 100g de tomates cerise 100g de fraises 100g de framboises 16 feuilles de menthe 100ml d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou...
27 août 2020

Gaspacho de melon et ses gressins

Gaspacho de melon et ses gressins
Pour le gaspacho : mixer la chair d'un melon de Cavaillon avec 1cm de gingembre frais haché, une cuillère à soupe de fleur d'oranger (pour varier, je remplace parfois par du porto blanc), un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre balsamique blanc...
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