04 octobre 2011

Pain fougasse

Ingrédients:   300g de farine T55 1 sachet de levure (ou de mélange gourmandises pizza de chez Demarle) 200ml d'eau 45g d'huile (d'olive, de chardon...) 20g d'oignons frits poivre herbes selon envies   Préparation:   Mettre dans un bol (ou dans le thermomix) l'eau, l'huile, la levure.  Mélanger (ou 25 secondes 40°C vitesse 2).  Ajouter la farine.  Remélanger ( ou 10 secondes vitesse 2 puis pétrissage 1 minute).  Ajouter les oignons frits et deux tours de moulin à poivre. ... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Fougasse au thon, tomates et mozzarella

Ingrédients:    1 cuillère à café de levure déshydratée  300g de farine  2 tomates  2 petites boîtes de thon à l'huile d'olive  250g de mozzarella  huile d'olive  mélange 5 baies  fleur de sel  Préparation: Délayer la levure dans 180 ml d'eau.  Verser ce mélange dans le bol du mixeur avec la farine et une belle pincée de fleur de sel.  Mixer jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et se détache de la paroi du bol.  Déposer la pâte sur la surface de travail... [Lire la suite]
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