flan - Par pure gourmandise

25 novembre 2018

Petits flans aux écrevisses

PEtite recette Guy Demarle, manière d'urtiliser mes empreintes fleurs ^^ Un délice ! Ingrédients: 225g de bisque de homard type Liebig 200g de lait concentré non sucré 5g de pastis 10g de farine 3 oeufs 125g de chair d'écrevisses poivre Préparation: Préchauffer...

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Tags: bisque, pastis, flan, demarle, lait concentré, écrevisses

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23 mai 2014

Flans de chicons au coulis de crevettes

Ingrédients: pour 10 portions apéritives (ou 4 entrées) 3 chicons, parés et coupés en lanières 1 pointe de noix de muscade 1 cuillère à soupe de beurre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 1 dl de crème -pour le coulis: 1 cuillère à café de beurre...

Posté par manouillette4 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, flan, vin blanc, chicon, fumet de poisson

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24 mars 2014

Flans de légumes

Ingrédients: pour 12 flans (empreintes écrins ou pyramides ou savarins saphirs) 300g de petits pois surgelés 230g de poivrons rouges (1 poivron) 300g d'oignons (2 gros) 20g de beurre 3 branches de thym frais sel, poivre 160ml de crème 3 oeufs moyens 30g...

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Tags: poivron, thym, flan, oignon, petits pois, gruyère, légumes

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31 janvier 2014

flans de la mer

Ingrédients: pour 12 (empreintes coquilles St Jacques) 20g de beurre 300ml de vin blanc 2 échalotes 1 kilo de moules ciboulette et persil 4 oeufs 30g de parmesan sel, poivre 200ml de lait 120ml de crème épaisse -pour la sauce : 500ml de crème 1 cuillère...

Posté par manouillette4 à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, parmesan, moule, flan, vin blanc

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17 novembre 2012

Suprême de pintadeau, purée de panais, carottes oubliées et flan de brocoli

Pintadeau : Ingrédients : pour 4 personnes 4 suprêmes de pintadeau 200 ml de mousseux 150ml de bouillon de volaille 150ml de crème liquide un peu de beurre sel, poivre, muscade mélange de champignons Préparation Faire dorer les suprêmes avec le beurre...

Posté par manouillette4 à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais, flan, brocoli, pintadeau, carottes

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13 novembre 2012

Flan aux fraises et aux framboises

Ingrédients: pour 12 flans 125g de framboises une dizaine de fraises 300g de fromage frais 160ml de lait 60g de sucre + 4 cuillères à soupe 10 spéculoos 50g de beurre mou 8 feuilles de gélatine 1 petit citron 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation:...

Posté par manouillette4 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, framboise, spéculoos, flan, demarle, flexipan, charlottes

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11 septembre 2012

Crème prise = flan caramel

Ingrédients: pour 6 flans 500ml de lait 1/2 gousse de vanille ou paquet de sucre vanillé 3 oeufs entiers 75g de sucre fin -pour le caramel : pour 250ml 300g de sucre 50ml d'eau 1 cuillère à café de vinaigre d'alcool 150ml d'eau Préparation: Faire le caramel....

Posté par manouillette4 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, flan, crème renversée, crème

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11 mars 2012

Petits flans de chou fleur à la vapeur

Ingrédients: pour 6 personnes 1 trognon et les côtes tendres d'un chou fleur 100g de beurre 100g de gruyère râpé 2 oeufs battus 2 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pointe de muscade sel, poivre Préparation: Découper le trognon...

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Tags: flan, gruyère, chou fleur, vapeur

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2 mars 2012

Flan de poireaux primeurs

Ingrédients: 6 poireaux primeurs 300ml de crème 2 oeufs entiers 1 cuillère à soupe d'huile d'olive mélange 4 épices sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Laver et ficeler les poireaux par deux. Faire cuire à l'eau bouillante salée ou à...

Posté par manouillette4 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, flan

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2 mars 2011

Flan au caramel

Ingrédients: -pour le flan: 500ml de lait 1 gousse de vanille 3 oeufs 75g de sucre -pour le caramel: 300g de sucre 50ml d'eau 1 cuillère à café de vinaigre d'alcool 150ml d'eau Préparation: Réaliser d'abord le caramel à mettre au fond des ramequins :...

Posté par manouillette4 à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, flan

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