19 avril 2018

Menu de communion d'Alessia

Pour la communion de la puce, j'ai choisi un menu sur le thème "comme un air d'été" avec des mises en bouche, un barbecue puis un letter cake ;) Voici ce que j'ai préparé:   Apéritif et mises en bouches : Prosecco rosé  -  Sangria blanche  -  sangria rouge        Soupe de melon au porto blanc, brochette de jambon cru           Tomate cerise façon pomme d'amour au sésame           Gaspacho andalou, sorbet concombre    ... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

Menu du 26 décembre 2017

N'ayant pas les filles le 24 ni le 25, je refais un menu le 2 pour fêter en famille. Le voici : Apéritif autour d'un crémant de Loire : crème de poivron jaune au mascarpone rillettes de canard au foie gras, gelée de vin chaud   Variation autour du saumon : confit à l'huile, façon opéra et en tartare mangue-agrumes (accord vin : Anjou blanc sec)   Steak de chevreuil en croûte épicée et baies de sûreau, amandines aux châtaignes, carottes glacées (accord vin  Lalande de Pomerol)   Bûche opéra noisette... [Lire la suite]
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