10 janvier 2018
Veau basse température, jus aux morilles
1/ Pour le veau basse température : voir ma recette ici. 2/ Pour le jus aux morilles : (pour 4 personnes) Réhydrater 40g de morilles séchées dans 200ml d'eau chaude pendant 20 minutes. Les égoutter (en gardant bien le jus de macération) et les rincer....