espadon - Par pure gourmandise

750 grammes

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espadon

16 février 2018

Chaud-froid de skrei et chou kale au curry rouge

Chaud-froid de skrei et chou kale au curry rouge

Le skrei est un cabillaud d'hiver. Pendant la saison des amours, il quitte la mer des Barents pour aller vers les îles Lofoten, en Norvège. À cet endroit, l’eau est plus claire et plus riche en nourriture et constitue un environnement rêvé pour frayer....

Posté par manouillette4 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coriandre, espadon, skrei, curry rouge, chou kale

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7 février 2018

Menu Saint-Valentin autour des 7 péchés capitaux

Cette année, pour la saint-Valentin, j'ai choisi le thème des 7 péchés capitaux pour créer mon menu : En apéritif : ce sera le Horse's Neck qui allie Bourbon et ginger ale, tout simplement parce que cela se marie très bien avec les mises en bouche ;)...

Posté par manouillette4 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, canard, maïs, crabe, fruit de la passion, espadon, saint valentin, avarice, capitaux, colère, envie, luxure, orgueil, paresse, péchés

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6 avril 2013

Brochettes d'espadon façon pita, sauce grenadine

Brochettes d'espadon façon pita, sauce grenadine

Ingrédients: pour 6 personnes 1 kilo d'espadon coupé en cubes de 2cm 1 oignon rouge 1 poivron vert 6 belles tomates cerises 6 feuilles de laurier fraîches 4 pains pita éventuellement 1 citron coupé en quartiers -pour la marinade: 1 oignon finement haché...

Posté par manouillette4 à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, citron, piment, brochettes, oignon, pita, laurier, origan, espadon, grenade

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