09 janvier 2017

Entremets pomme, poire, caramel et pain d'épices

En me baladant sur la blogosphère, je suis tombée sur cette recette sur La Pose Gourmande; Recette parfaite pour mes mignardises de Noël !   Ingrédients: pour 6 portions - A préparer à l'avance, au moins la veille. 6 cercles emporte pièces de 4 cm de diamètre -pour le pain d'épices: 100ml de lait 100g de miel 75gde beurre 50g de cassonade 140g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de mélange 4 épices 1 oeuf -pour la couche de chocolat aux gavoches: 50g de chocolat au lait 20g de... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Entremets poire, mangue et craquant au spéculoos

Ingrédients:  -pour le craquant au spéculoos: 250g de spéculoos 100g de beurre fondu -pour la mousse de poire: 350ml de crème liquide  300g de poires au sirop 100g de sucre glace 4 feuilles de gélatine -pour le miroir à la mangue: 300g de mangues 90g de sucre glace 3 feuilles de gélatine   Préparation: -Préparer le craquant au spéculos: mixer les spéculoos pour les réduire en poudre puis mettre cette poudre dans un saladier.  Y incorporer le beurre fondu pour obtenir un mélange homogène. Déposer... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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