dinde - Par pure gourmandise

13 décembre 2020

Petits croques de dinde à la truffe

Ingrédients: pour 6 personnes 8 tranches de pain de mie 8 tranches de blanc de dinde 1 boîte de pelures de truffe 150g de comté râpé 35g de beurre 6 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre Préparation: Mélanger la crème, le comté et le jus de la...

Posté par manouillette4 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffe, comté, dinde, croque

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26 novembre 2020

Dinde farcie aux pommes, purée de patate douce et sauce cranberries

Pour 8 personnes Prendre une dinde évidée de 3 à 3.5 kg. Préparer la farce en mélangeant 200g de hachis de porc et veau avec 3 pommes coupées en petits dés, 1 oignon et 1 éclat d'ail hachés, 2 oeufs, 5 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à café...

Posté par manouillette4 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, patate douce, dinde, thanksgiving, cranberries

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26 novembre 2020

Menu de Thanksgiving 2020

Chaque année, le 4e jeudi de novembre, on prépare à la maison un repas familial qui marque le coup d'envoi de la période des fêtes de fin d'année. A l'origine, cette fête américaine célèbre 'entraide entre es colons et les autochtones d'Amérique du Nord...

Posté par manouillette4 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, patate douce, dinde, butternut, pumpkin pie, thanksgiving, cranberries, cornbread

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7 janvier 2019

Dinde aux marrons, sauce foie gras

Pour la dinde : compter 3kg pour 8 à 10 personnes. On compte 20 minutes de cuisson par 500g de dinde. Pour la farce : Ecraser 250g de marrons en conserve avec éventuellement 150g de foie gras (nous pas puisque sauce foie gras), 2 branches de thym, 2 feuilles...

Posté par manouillette4 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, panais, marrons, dinde, galettes, Noel, butternut

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25 novembre 2018

Poulet farci façon dinde de Thanksgiving

Pour ne pas prendre une dinde (on n'était pas assez à la maison ce soir là), on a farci des poulets fermiers. Pour cela, on a mélangé (pour 2 poulets) 3 tranches de pain sans croûtes, 1 pomme en dés, 1 poire en dés, quelques baies de goji déshydratées,...

Posté par manouillette4 à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, potiron, patate douce, dinde, gratin, thanksgiving, baies de goji, potatoes

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22 novembre 2018

Menu de Thanksgiving

Ce jeudi 22 novembre, c'est Thanksgiving ! A l'origine, le premier repas de Thanksgiving se passe en Nouvelle Angleterre en 1621. L'année précédente, des Pèlerins qui fuyaient l'Angleterre débarquent à Plymouth où vivent les Amerindiens. L'hiver et ma...

Posté par manouillette4 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sangria, pomme, poire, cidre, patate douce, volaille, dinde, canneberge, écrevisses, grenade, butternut, thanksgiving, apple pie

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1 décembre 2017

Dinde farcie aux châtaignes, Armagnac et jambon de Bayonne

Pour Thanksgiving, j'ai commandé à mon boucher une dinde, la plus petite possible car nous n'étions que 5 pour le repas. J'ai ainsi hérité de la plus petite dinde qu'il avait; elle pesait quand-même 9 kilos^^. J'ai d'abord désossé la dinde de manière...

Posté par manouillette4 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marrons, dinde, châtaigne, thanksgiving, armagnac jambon fumé

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30 août 2017

Dinde aux pois chiches et aux poivrons

Me revoilà après mes vacances pendant lesquelles j'ai été totalement inactive sur ce blog... Mais je reviens avec des recettes que j'ai testées et que je vais pouvoir partager avec vous. Je commence aujourd'hui avec un plat de dinde aux pois chiches et...

Posté par manouillette4 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, basilic, dinde, sauce soja, pois chiches, oignon rouge

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26 novembre 2016

Dinde farcie pour Thanksgiving (foie gras, cognac) - cranberries, patates douces

Pour les quantités, prévoir environ 1,5kg de volaille pour 4 personnes. Et 250g de farce par kilo au minimum. Penser à sortir la volaille du réfrigérateur 1 à 2h avant de la cuire pour la ramener à température ambiante. Pour la cuisson, compter 50 minutes...

Posté par manouillette4 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, Cognac, dinde, patates douces, thanksgiving, cranberries

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23 octobre 2016

Soupe repas aux lanières de dinde

Ingrédients: por 4 personnes 350g de dinde en lanières 3 échalotes en rondelles 1 petit morceau de piment émincé selon le goût 2l de bouillon de poule 220g de carottes en rondelles 175g de chou chinois 225g de champignons émincés (je n'en ai pas mis)...

Posté par manouillette4 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, carotte, piment, dinde, chou chinois, soupe repas

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