06 février 2015

Gâteau de pomme de terre façon dauphinoise

Ingrédients: pour 10 petits gâteaux 1 kg de pommes de terre bintje 300ml de crème 300ml de lait 5 oeufs sel, poivre muscade 1 éclat d'ail Préparation: Eplucher  puis rincer les pommes de terre.  Les ocuper à la mandoline en fines frites ou en fines rondelles.  Les répartir dans des moules à muffon en silicone et bien les tasser (la forme doit être remplie à fond). Préparer l'appareil avec les oeufs battus, le lait, la crème et l'assaisonnement. Bien fouetter et répartir dans les moules jusqu'à ras bord. ... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 16:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 décembre 2009

Gratin dauphinois maison

Ingrédients:   800g de pommes de terre 125g de fromage râpé 400 ml de lait 250ml de crème fraîche 2 gousses d'ail un peu de beurre sel, poivre Préparation:   Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 3 mm.  Chauffer le lait, la crème et les épices et y cuire les rondelles environ 10 minutes avec l'une des deux gousses d'ail émincée.  Préchauffer le four à 200°C et frotter un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux.  Beurrer ensuite le plat. Sortir les pommes de terre de... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 16:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,