08 octobre 2017

Curry vert veggie

Ingrédients: pour 2 personnes 1oignon 2 éclats d'ail huile d'olive 1 boîte de pois chiches 2 carottes 3 choux de Bruxelles 1 cuillère à café de pâte de curry vert (ou jaune) 200ml de lait de coco sel, poivre coriandre Préparation: Dans un wok, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un filet d'huile d'olive.  Ajouter les pois chiches égouttés, les carottes émincées et faire sauter 5 minutes.  Ajouter les choux de Bruxelles émincés, la pâte de curry vert, le lait de coco et épicer selon le goût. ... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 10:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

09 août 2016

Curry vert aux mini aubergines thaï

Ingrédients: pour 4 personnes 4 filets de poulet 8 mini maïs 50g de mini aubergines grappe (magasins asiatiques) 6 mini aubergines boule (idem) 1 piment oiseau 1/2 botte de basilic thaï + quelques feuilles pour la déco 750ml de lait de coco 1 bonne cuillère à café de pâte de curry vert 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam 1 cuillère à soupe de sauce huître 2 feuilles de lime kaffir 1 bâton de citronnelle 2 cuillères à café de sucre en poudre   Préparation: Couper le poulet en... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
23 juin 2016

Papillote de scampi au curry vert et lait de coco

Ingrédients: pour 4 personnes 400ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert 32 scampi 8 tomates cerises 1 citron vert 4 brins de persil 500g d'asperges vertes huile d'olive Préparation: Mélanger le lait de coco avec la pâte de curry vert et y faire mariner les scampi décortiqués une nuit.  Le lendemain, placer dans chaque papillote 4 scampi,3 cuillères à soupe de marinade, 2 tomates cerises coupées en deux, une rondelle de citron vert et le brin de persil. Refermer les papillotes et les cuire au... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 juin 2016

Soupe coco-poulet à la pomme verte

Ingrédients: pour 8 personnes -pour le bouillon: 1 poulet d'environ 1.2 kg 1 gros oignon 2 carottes coupées en tronçons 2 éclats d'ail 1 feuille de laurier 2 poireaux 8 grains de poivre noir sel 2.5l d'eau -pour la soupe: 2cm de gingembre râpé 1 éclat d'ail émincé 1 échalote émincée 1 pomme verte râpée + 1  coupée en fines rondelles ou en julienne 2 cuillères à soupe de curry vert en pâte 1 boîte de tomates pelées (sans le jus) 400ml de crème de noix de coco coriandre Préparation: Faire le bouillon :... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,