cumin - Par pure gourmandise

10 novembre 2020

Velouté de potimarron à l'orange, graines de courge épicées

Ingrédients: pour 6 personnes 1kg de potimarron 2 oranges bio 2 oignons 2 éclats d'ail 1 bouquet de thym frais 1 feuille de laurier 150ml de crème 1l de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe d'huile d'oive 6 cuillères à soupe de graines de courge 1/2...

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Tags: orange, thym, potimarron, soupe, coriandre, cumin, courge, graines

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31 août 2020

Houmous de carottes rôties à l'orange

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher 350g de carottes et les découper en rondelles. Les mettre dans un plat allant au four. Ajouter 2 éclats d'ail pelés. Saupoudrer d'une cuillère à café de cumin moulu et arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive....

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Tags: orange, dip, cumin, carottes, houmous

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25 août 2020

Aubergines farcies à l'agneau

Pour 3 personnes: Couper 3 aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les mettre dans un plat allant au four, assaisonner de sel et de poivre et verser par dessus un fiolet d'huile d'olive. Enfourner à 220°C une petite demi heure pour attendrir la...

Posté par manouillette4 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, agneau, hachis, oignon, ail, coriandre, cumin, pignons de pin

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14 août 2020

Salade de pommes de terre à l'indienne

Ingrédients: 750g de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 1 pomme 150m de vin blanc sec 8 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de curry en poudre Préparation: Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau bouillante salée puis...

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Tags: salade, pomme, curry, pommes de terre, oignon, vin blanc, indien, mayonnaise, cumin

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14 août 2020

Pain naan indien au poulet

Pour le pain naan: pour 4 personnes Verser dans la cuve du robot (ou la machine à pain en mode sans cuisson) 250g de farine, 1 sachet de levure du boulanger, 1 oeuf, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 30g de beurre fondu et 150g de yaourt à la grecque....

Posté par manouillette4 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, indien, cumin, philadelphia, raisins, corinthe, naan

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31 décembre 2019

Douceur de potimarron et chantilly au lard

Ingrédients: pour 8 personnes 1 potimarron (j'utilise souvent plutôt du butternut, qui n'a pas besoin d'être épluché et donc qui s'utilise plus rapidement) 200ml de crème entière + 400 ml pour la chantilly 4 tranches de lard fumé 1 oignon sel, poivre...

Posté par manouillette4 à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, potimarron, espuma, soupe, cumin, chantilly, butternut

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2 avril 2019

Pois chiches grillés

Pour changer des chips et alléger l'heure de l'apéro, voici une petite recette sympa pour grignoter sainement: égoutter une boîte de pois chiches cuits, les répartir sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer d'épices au choix et...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, cumin, curcuma, pois chiches

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15 mai 2018

Salade de tomates à la marocaine

Ingrédients: 6 belles tomates 2 concombre pelés et coupés en petits dés (je les ai zappés parce que j'avais aussi fait une salade de concombres) 1 éclat d'ail 1 gros oignon rouge 1 bouquet de persil plat ou de coriandre 2 cuillères à soupe de raisins...

Posté par manouillette4 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate, fenouil, cumin, curcuma, raisins de corinthe

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30 novembre 2017

Patates douces au four

Avec la dinde de Thanksgiving, les patates douces s'imposent :) Et pour varier de la traditionnelle purée, j'ai choisi une recette vue chez Papilles et Pupilles. Ingrédients: pour 6 personnes 3 patates douces 8 pommes de terre 1 poivron rouge 1 oignon...

Posté par manouillette4 à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, pomme de terre, oignon, patate douce, paprika, cumin

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26 octobre 2017

curry de légumes à l'indienne

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pommes de terre à chair ferme 300g de petits pois 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1 boîte de tomates pelées (400g) 1 oignon 2 éclats d'ail 400ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié ; j'ai...

Posté par manouillette4 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, lait de coco, pomme de terre, petits pois, coriandre, garam massala, cumin, curcuma, navet

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