croustillant - Par pure gourmandise

8 mai 2021

Gâteau de Pâques choco-noisette

Pour la dacquoise noisettes: La préparer la veille de la dégustation. Préchauffer le four à 240°C. Monter 6 blancs d'oeufs en neige avec 60g de sucre en poudre jusu'à consistance de meringue. Ajouter 130g de sucre glace, 40g de farine et 130g de poudre...

Posté par manouillette4 à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, pralin, croustillant, praliné, dacquoise, crèpe dentelle

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22 août 2020

Burger à l'américaine / au poulet croquant

Pour 4 personnes: Couper 1 oignon rouge en fines lamelles; Couper une grosse tomate en rondelles. Laver et essorer une demi laitue. Faire une sauce cheddar mmaison : chauffer de la crème liquide dans une petite casserole et y faire fondre des petits cube...

Posté par manouillette4 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate, cheddar, câpres, bacon, ail, sauce, mayonnaise, croustillant, oignons frits, burger, yaourt grec, oignon rouge, panco, aigre douce, chili, poulet croquant

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2 juillet 2020

Croustillant aux anchois

Dérouler un disque de pâte feuilletée et le couper en 16 triangles sans entailler le centre. Disposer tout simplement un ou deux filets d'anchois sur chaque longueur de triangle, torsader et enfourner 20 minutes à 180°C. (Photo pas super jolie car réalisation...

Posté par manouillette4 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, brick, feuilleté, cigare, croustillant, soleil

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16 mai 2020

Croustillants de scampi au gingembre

Mélanger des scampis décortiqués avec du zeste de citron vert, de l'huile d'olive, du gingembre, du piment et de l'ail frais, saler et poivrer. Mettre deux scampis dans une demi feuille de brick beurrée au pinceau, refermer en triangle et disposer sur...

Posté par manouillette4 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, scampi, piment, croustillant, samossa, langoustines

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22 janvier 2019

Bûche café-Bailey's comme un irish

Pour le biscuit croustillant : mélanger 50g de crèpes dentelle, 100g de pralin, 65g de chocolat au lait fondu et 1 cuillère à café d’huile de noisette. Tasser. Pour la mousse café : faire bouillir 100ml de lait entier avec 2cs de café soluble. Blanchir...

Posté par manouillette4 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, café, cappuccino, croustillant, Noel, bailey's, macaron, ferrerro rocher

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14 février 2016

Croustillant de foie gras aux pommes, cappuccino tiède et pop corn

Ingrédients: pour 6 personnes -pour le chutney de pommes: 100ml de vinaigre de cidre 60g de sucre 430g de golden 50g d'oignon 150g de fruits secs (figues, abricots...) 1 bâton de cannelle 1 anis étoilé 8 graines de cardamome 15g de gingembre frais 2g...

Posté par manouillette4 à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pomme, cannelle, sorbet, chutney, cappuccino, croustillant, badiane, pop corn

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3 juillet 2014

Trianon ou Royal au chocolat

Le Trianon, aussi appelé Royal au chocolat, se compose de trois éléments: un biscuit royal, un croustillant praliné et une mousse au chocolat noir. Ingrédients: -pour le biscuit royal: 3 blancs d'oeufs 15g de sucre roux 45g de sucre semoule 65g de sucre...

Posté par manouillette4 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, croustillant, royal, praliné, gavottes, trianon

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29 décembre 2013

Croustillant de chèvre aux fruits caramélisés

Ingrédients: pour 12 6 feuilles de brick 2+1 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 6 oreillons d'abricots 3 cuillères à soupe de raisins secs blonds 1 cuillère à soupe de noix concassées 150g de fromage de chèvre frais...

Posté par manouillette4 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, noix, abricot, ciboulette, croustillant, raisins

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10 septembre 2012

Croustillants de pommes et pruneaux au caramel demi sel

Ingrédients : pour 4 personnes -pour les croustillants: 4 pommes (Gala) 150g de pruneaux dénoyautés 140g de sucre 45g de beurre sucre glace 25 ml de vin rouge sec (Corbières, Fronsac, Madiran, Château-neuf-du-pape) 4 feuilles de brick 1 cuillère à soupe...

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Tags: pomme, salé, caramel, croustillant, pruneau

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1 décembre 2011

Croustillant de fromage de chèvre et confiture de figues

Ingrédients: pour 5 personnes 6 cuillères à soupe rases de pignons de pin 60g de beurre 6 feuilles de brick 6 cuillères à soupe de confiture de figues romarin frais 2 bûchettes de fromage de chèvre poivre du moulin frisée 50 ml d'huile d'olive 30 ml de...

Posté par manouillette4 à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, figue, brick, pignon, romarin, croustillant

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