24 décembre 2016

Crostini façon raclette

Ingrédients: pour 15 à 20 crostinis 1 baguette 15 à 20 tranches de fromage à raclette (de la taille des tranches de baguette) 7 à 10 tranches de jambon fumé poivre   Préparation: Couper la baguette en tranches en biais de 2 à 3 cm d'épaisseur.  Les disposer sur une plaque de four. Disposer par dessus les tranches de fromage et le jambon fumé.   Passer sous le grill le temps de faire fondre le fromage et poivrer dès la sortie du four.  Servir tout de suite.  
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23 mars 2016

Crostinis à la tapenade et aux oranges

Ingrédients: pour 12 pièces: 12 tranches de ciabatta 100g d'olives noires dénoyautées (kalamata) 1 éclat d'ail haché 1 cuillère à soupe de câpres égouttés 5 filets d'anchois à l'huile 1 cuillère à café de moutarde un filet d'huile d'olive 2 oranges non traitées Préparation: Réaliser la tapenade en mixant finement les olives, l'ail, les anchois, les câpres, la moutarde et un filet d'huile.  Rectifier l'assaisonnement et réserver. Passer les tranches de ciabatta dans un peu d'huile d'olive à la poêle pour les dorer et... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Crostinis à l'italienne

Ingrédients: pour 20 crostinis 20 tranches de pain de mie 3 éclats d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 boules de mozzarella 6 tomates 20 feuilles de basilic + quelques-unes ciselées sel, poivre   Préparation: Couper 40 disques dans le pain de mie à l'aide d'un petit emporte-pièce.  Hacher l'ail et le mélanger à l'huile d'olive avec du sel et du poivre.  En badigeonnerles cercles de pain, les passer au grill deux minutes.  Couper en tranches la mozzarella égouttée et les tomates lavées.... [Lire la suite]
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