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Par pure gourmandise
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crevettes
18 avril 2021

Salade de crevettes et pomelo, vinaigrette au Campari

Salade de crevettes et pomelo, vinaigrette au Campari
Pour 4 personnes: 500g de crevettes roses (j'ai pris des scampi) 2 pomelos roses 2 avocats 1 bouquet de pousses de pois ou une poignée de roquette 1 cuillère à café de sucre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de Campari 3 gouttes de...
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27 février 2021

Plateau de fruits de mer

Plateau de fruits de mer
Le 26 décembre, chez nous, c'est devenu une tradition : on fait un plateau de fruits de mer. L'occasion de revoir un peu comment faire un plateau de fruits de mer au plus juste ;) Quelles portions par personne? Pour une entrée, 150 à 200g de crevettes,...
27 décembre 2020

Brunch de Noël - Magie rose

Brunch de Noël - Magie rose
Pour le 25 décembre à midi, j'ai réalisé un petit brunch en famille avec des recettes toutes roses: pancakes à la betterave Brioche façon Donuts Petits choux au tarama et oeufs de saumon Gravlax à la betterave Tartine Ducky Nage de crevettes et pétoncles...
27 décembre 2020

Nage de crevettes et pétoncles

Nage de crevettes et pétoncles
Ingrédients: pour 6 personnes 400g de crevettes (j'ai pris des scampis) 60 noix de pétoncle sans leur coquille 3 carottes 2 oignons 1 poireau 1 botte de ciboulette 200ml de lait 3 bâtons de citronnelle 1 fève tonka 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
17 novembre 2020

Verrine pierre tombale pour Halloween

Verrine pierre tombale pour Halloween
Pour respecter notre tradition du menu d'Halloween, on a servi l'apéritif avec une petite verrine sortie toute droite du cimetière : une salade de riz noir à la mangue et au saumon fumé parsemée de petites crevettes roses pour faire les petits vers de...
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15 novembre 2020

SmØrrebrØd aux oeufs brouillés et aux crevettes

SmØrrebrØd aux oeufs brouillés et aux crevettes
Ingrédients: pour 6 personnes 6 tranches de pain noir 100g de crevettes décortiquées 50g de poisson fumé émincé 3 oeufs 2 cuillères à soupe de lait 40g de beurre 1/3 de concombre en rondelles 4 radis roses en rondelles (je n'en avais pas) 20g de graines...
19 septembre 2020

Bouillon à la thaï, crevettes

Bouillon à la thaï, crevettes
Dans une casserole, mettre un oignon émincé en lanières, 3 carottes en rondelles fines, 2 tiges de citronnelle, un morceau de gingembre émincé, un éclat d'ail haché et 3 feuilles de citron Kaffir. Couvrir de bouillon de légumes, ajouter 2 cuillères à...
16 septembre 2020

Croustillants de crevettes

Croustillants de crevettes
Ingrédients: pour 18 pièces 18 crevettes crues 1 jaune d'oeuf 50g de farine 25g de Maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 100g de panko 150ml d'eau froide huile de friture sel, poivre Préparation: Mélanger le jaune d'oeuf avec l'eau. Ajouter la...
8 septembre 2020

Crevettes papillon, salsa de mangue et basilic

Crevettes papillon, salsa de mangue et basilic
Ingrédients: pour 6 personnes 18 crevettes crues 1/2 mangue 1 citron vert 1 jeune oignon 1cm de gingembre frais râpé 4 brins de basilic 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1/2 cuillère à café de piment sel, poivre Préparation: Peler la mangue et couper...
16 août 2020

Pizza maison - pizza tartuffata

Pizza maison - pizza tartuffata
Mes enfants ont beau ne jurer que par les pizza industrielles, personnellement, je ne trouve rien de meilleur que des pizza maison ! J'achète juste la pâte prête à dérouler et après, je garnis selon les envies du moment. Voici mes 3 pizza préférées :...
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