29 avril 2021

Tartelettes avocat-coco

Pour 12 tartelettes 200g de sablés nantais 1 avocat mûr à point 2 citrons verts 100g de beurre 200g de chocolat blanc 200ml de crème de coco 2 cuillères à soupe de coco râpée  1 cuillère à café de graines de pavot (facultatif) + citron vert pour la déco Préparation: Faire fondre le beurre.  Le verser sur les sablés avec 1 cuillère à soupe de coco râpée.  Mixer le tout.  Tasser cette pâte dans le fond des moules à tartelettes; les placer au réfrigérateur. Peler et dénoyauter l'avocat, mixer la chair... [Lire la suite]
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10 janvier 2021

Soupe butternut à la crème de coco et au canard fumé

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de magret de canard fumé 600g de courge butternut 1 poireau 10g de germes de poireau 2 tiges de citronnelle 1 oignon 4 cuillères à soupe de crème de coco 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cube de bouillon de légumes poivre noir   Préparation: Peler le butternut et couper la chair en dés.  EMincer l'oignon et couper le poireau en lanières.  Fendre les tiges de citronnelle en deux.  Plier les tranches de magret en 2 et les enfiler sur des demi tiges de... [Lire la suite]