cornichon - Par pure gourmandise

4 octobre 2016

Salade de pommes de terre à la feta et au beurre de citron

Ingrédients:pour 5 personnes 1 kg de pommes de terre 100g de feta 60g de beurre 3 citrons verts 2 éclats d'ail 1 petit bocal de cornichons fins 1 oignon rouge 1 cuillère à café de paprika sel, poivre Préparation: Cuire les pommes de terre épluchées dans...

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Tags: feta, pomme de terre, cornichon, paprika

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24 juillet 2016

cornichons au vinaigre

Ingrédients: 1 bocal d'un litre 500g de cornichons frais 300g de gros sel 1 brin d'estragon poivre en grains 300ml de vinaigre blanc Préparation: Laver les cornichons en les brossant sous un filet d'eau. Les sécher au torchon. Leur faire rendre de l'eau...

Posté par manouillette4 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornichon, vinaigre

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15 juillet 2016

Cornichons lacto-fermentés

Ingrédients: 1 bocal d'un litre 500g de cornichons frais 15g de sel 500ml d'eau non chlorée 5 brins de thym 1 cuillère à café de graines de poivre blanc Préparation: Laver les cornichons frais en les brossant sous un filet d'eau. Les déposer dans le bocal...

Posté par manouillette4 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornichon, lacto-fermenté

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1 janvier 2010

Croque espagnol

Pour une version espagnole du croque monsieur traditionnel, disposer une tranche de fromage, quelques rondelles de chorizo, des tranches de tomate et quelques tranches de cornichon.

Posté par manouillette4 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chorizo, cornichon, croque monsieur, espagnol

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4 octobre 2009

Petite sauce croquante

Ingrédients: 3 jeunes carottes 1 échalote 6 brins de ciboulette un peu de persil 8 petits cornichons au vinaigre 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de ketchup sel et poivre une rasade de sauce anglaise Préparation: Hacher finement les...

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Tags: herbes, carotte, cornichon, mayonnaise, sauce anglaise, croquante, ketchup

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29 août 2008

Spaghettis à la sicilienne

Ingrédients: pour la sauce 2 oignons 2 poivrons rouges 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 boîtes de tomates concassées 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge piment d'espelette 6 filets d'anchois sel, poivre thym huile...

Posté par manouillette4 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron rouge, anchois, olive, espelette, oignon, ail, cornichon

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29 août 2008

Salade russe

Ce n'est pas du tout la période, mais je ne tiendrai pas jusqu'en février sans vous livrer une recette incontournable pour tout Malmédien digne de ce nom : la salade russe! C'est LA recette des 4 jours de carnaval, aussi bien pour remettre les estomacs...

Posté par manouillette4 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, salade, pomme, oeuf, noix, pomme de terre, oignon, Malmedy, hareng, carnaval, cornichon, céleri-rave, saucisson

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5 août 2008

Roulades de boeuf

Pour 5 roulades: Ingrédients: 5 fines tranches de viande pour roulades 2 cuillères à café de moutarde 1 pomme 1 oignon 1 gros cornichon 100g de lard fumé maigre 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe d'huile 250 ml de bouillon de viande...

Posté par manouillette4 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, boeuf, lard, moutarde, oignon, cornichon, paprika

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