04 juin 2020

Salade jar de la mamma

Faire cuire al dente 130g de coquillettes, les rafraichir sous l'eau froide et bien les égoutter.  Les mettre dans un saladier, ajouter 2 tranches de jambon cru coupées en petits morceaux, 1/4 de bouquet de basilic ciselé, du sel et du poivre ainsi qu'un trait d'huile d'olive.  Répartir dans les "Weck" ; par dessus, mettre un peu de mesclun puis des boules de mozzarella, des tomates cerises coupées en quatre, de l'oignon rouge et terminer par un peu de mescun. A part, faire une sauce avec 1 yaourt grec, le jus d'une orange,... [Lire la suite]

18 mai 2020

Coquillettes colorées aux oeufs de saumon

Cuire un chou rouge haché dans de l'eau; égoutter le chou, le garder pour accompagner un autre repas.  Cuire les coquillettes dans cette eau de cuisson violette, le temps indiqué sur le paquet.  Egoutter.  On obtient alors des pâtes violettes. Si on ajoute du bicarbonate, elles deviennent bleues; par contre si on ajoute du jus de citron, elles deviennent roses ;) Mélanger 1 cuillère à café de raifort avec 250ml de crème épaisse, un demi bouquet d'aneth, du sel, du poivre et un oignon nouveau ciselé.  Mélanger les... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
31 mars 2017

Gratin de coquillettes au reblochon

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de coquillettes cuites 1 épaisse tranche de jambon dégraissé 100g de reblochon sans croûte 30g de parmesan râpé 100ml de lait entier 100ml de crème liquide 2 cuillères à café de moutarde muscade sel, poivre   Préparation: Allumer le grill du four. Couper le jambon en dés.  Chauffer le lait et la crème dans une casserole.  Ajouter le reblochon en dés, la muscade, la moutarde, sel et poivre.  Faire fondre le fromage en remuan.  Ajouter les coquillettes et les... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 juin 2014

Galettes coquillettes-jambon

Ingrédients: pour 4 personnes 4 tranches de jambon cru (ou cuit) 1 oignon 2 éclats d'ail 2 brins de basilic 4 brins de thym frais 400g de tomates concassées en boîte 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 300g de coquillettes 4 Kiri 4 tranches de cheddar (type toastinettes) 2 cuillères à soupe de crème épaisse 2 oeufs + 1 jaune sel, poivre   Préparation: Peler et hacher l'oignon et l'ail.  Les cuire 15 minutes dans une casserole avec les tomates concassées et le concentré de tomates.  Saler et... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,