13 août 2018

Gâteau macarons framboise - coquelicot

Pour les 15 ans de ma grande, j'avais comme consigne un gâteau rond, rose, avec des macarons, à base de framboise.  Cela a donné ceci :      POUR LES MACARONS, je prends ma recette préférée  et je les aromatise pour la moitié à la framboise, puis au sirop de coquelicot pour l'autre moitié. -pour les coques : (recette pour 20 macarons))  (Ma recette fétiche de Christophe Felder à la meringue française) 225g de sucre glace 125g de poudre d'amande 100g de blancs d'oeufs (environ 3.5 blancs) 25g de... [Lire la suite]

15 mars 2014

écrins fraise-coquelicot

Ingrédients: pour 12 écrins (empreintes écrins + petites demi sphères) -pour la panna cotta : 2 feuilles de gélatine 20g de crème entière 30g de sucre 10g de beurre 1 citron -pour la gelée de coquelicot : 40g de purée de fraises 60ml d'eau 20ml de sirop de coquelicot 1 feuille de gélatine -pour la mousse de fraises : 100g de purée de fraises 20g de sucre 100g de crème fleurette 1 feuille de gélatine -pour le coulis de fraises : 120g de purée de fraises 30g de sucre glace -pour le biscuit rose... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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29 mai 2009

Apéritif coquelicot

Petite idée originale pour un kir version champêtre : un kir au sirop de coquelicot, agrémenté d'une petite fraise !
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