03 janvier 2020

Cookies au caramel

Ingrédients: pour 15 cookies 200ml de lait végétal au soja, saveur caramel (je n'ai pas trouvé, j'ai pris vanille) 180g de farine 1 cuillère à café de poudre à lever 90g de sucre complet 150g de poudre d'amande 100ml d'huile de tournesol 150g de pépites de caramel   Préparation: Mélanger dans un saladier la farine, la poudre à lever, le sucre et la poudre d'amande.  Ajouter le lait végétal et l'huile, bien mélanger et incorporer les pépites de caramel.  Mettre cette pâte au frais 20 minutes. ... [Lire la suite]
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05 septembre 2016

Cookies pâte de cacahuètes et pépites de chocolat

Ingrédients: pour 1 plaque de four 75g de beurre 50g de sucre 50g de cassonade 150g de farine 1 oeuf 1 pincée de sel 100g de pâte de cacahuètes 100g de pépites de chocolat   Préparation: Blanchir le beurre et les sucre.  Ajouter l'oeuf puis le mélange sel et farine. Quand le mélange est homogène, incorporer la pâte de cacahuètes et les pépites de chocolat. Déposer des petites boules de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Cupcookie Vegan

Ingrédients: pour 8 pièces 50g de farine de coco 3 cuillères à soupe d'huile de coco + 1 cuillère à café 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes 2 cuillères à soupe de sirop d'agave un peu d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat 200g de chocolat noir     Préparation: Mélanger dans un saladier la farine de coco, 3 cuillères à soupe d'huile de coco, la pâte de cacahuètes, le sirop d'agave, l'extrait de vanille et les pépites de chocolat.  Former une pâte bien homogène.... [Lire la suite]
01 septembre 2016

Douceur au marshmallow

Ingrédients: pour 8 pièces 150g de cookies au chocolat 35g de beurre 150gde Philadelphia  (fromage frais) 125ml de crème liquide 200g de marshmallow 1 petite boîte de pêches au sirop 3 feuilles de gélatine décoration au choix (ici, éclats de pralines roses)   Préparation: Mixer les cookies, faire fondre le beurre et ajouter le beurre à la poudre de cookies.  Mélanger et répartir dans le fond de deux emporte-pièces carrés d'environ 10cm de côté (disposés sur une planche recouverte de papier sulfurisé, pas... [Lire la suite]
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13 avril 2016

Fortune cookies

Pour clôturer mon menu asiatique spécial Nouvel an chinois, j'ai réalisé des petites fortune cookies, ces petits biscuits dans lesquels on trouve un petit mot, un présage.  Pour commencer, il faut trouver autant de présages que de biscuits; comme nous faisions un repas familial avec les 5 enfants, j'ai opté pour des petites "règles de la famille" à ne pas oublier ... Mes fortune cookies contenaient donc les phrases suivantes: -toujours croire en soi -oser se tromper -être respectueux -offrir des câlins -savoir qu'on est... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Cookies aux pralines roses

Ingrédients: pour 40 à 50 cookies 110g de sucre roux 100g de sucre 110g de beurre fondu 1 oeuf 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel 225g de farine fermentante 200g de pralines roses concassées     Préparation: Préchauffer le four à 170°C.  Mélanger les sucres avec le beurre fondu, bien mélanger puis incorporer l'oeuf, le sucre vanillé et la farine, une pincée de sel et bien mélanger.  Rajouter les pralines roses concassées, faire une pâte bien homogène et poser de petits tas de pâte sur la plaque... [Lire la suite]
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06 mars 2016

Cookies aux cacahuètes et chocolat Sans gluten, sans lactose

Premiers pas dans la cuisine sans gluten ni lactose, avec une recette qui permet à ma fille de manger des "gougouilles" sans avoir mal au bidou... Pour un résultat qui lui a plu :)   Ingrédients: pour une vingtaine de cookies 50g de pâte de cacahuètes 180g de margarine végétale (Type Planta) 80g de sucre roux 100g de farine de riz 60g de farine de maïs ou de châtaigne 40g de fécule de pomme de terre 1 oeuf chocolat sans gluten sans lactose Préparation: Mélanger la pâte de cacahuètes avec la margarine; ajouter le... [Lire la suite]
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27 février 2016

Brookies

Cette recette est faite pour ceux et celles qui n'arrivent pas à choisir entre un brownie fondant et un cookie croustillant.  La base est une pâte de brownie chocolatée et le "topping" une pâte croustillante de cookie aux pépites de chocolat.     Ingrédients: 125g de chocolat  2 oeufs +1 75g de beurre + 120g 125g de sucre  50g de compote de pommes 120g de cassonade 1 cuillère à café de crème allégée 75g de farine + 175g 1 cuillère à café de levure chimique 150g de pépites de chocolat   ... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

Cookies au caramel beurre salé

Ingrédients: pour une plaque de four -pour les cookies: 200g de farine de blé 75g de sucre 100g de cassonade 1/4 de sachet de levure chimique  1 pincée de fleur de sel 100g de beurre mou 1 oeuf -pour le caramel : 150g de sucre 50ml d'eau 50g de beurre salé   Préparation: Préparer la pâte à cookies : mélanger dans un petit plat le beurre à température ambiante avec le sucre et la cassonade.  Ajouter la fleur de sel.  Mélanger au fouet pour bien blanchir l'appareil.  Ajouter la farine tamisée... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

Cookies chocolat-banane à la farine de châtaigne

Ingrédients: 1 banane et demie 90g de sucre roux 175g de farine de châtaigne 1 pincée de sel 175g de pépites de chocolat (blanc ou noir)   Préparation: Préchauffer le four à 160°C.  Mixer les bananes et y ajouter le sucre, la farine et le sel.  Bien mélanger le tout avant d'ajouter les pépites de chocolat. Façonner des petites boules de pâte, les disposer sur la plaque du fur et les écraser légèrement.  Cuire 10 à 15 minutes en surveillant bien.  
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