confiture - Par pure gourmandise

2 juillet 2023

THE confiture de tomate

J'ai découvert cette confiture de tomates dans un restaurant près de chez moi; elle était servie avec un assortiment de fromages régionaux. J'ai longtemps cherché à la reproduire. Cette rcette-ci correspond exactemnt à ce que j'avais goûté :) C'est donc...

Posté par manouillette4 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, confiture, malaimé

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11 février 2021

Confiture de bacon à la bière

Ingrédients: 200g de bacon 2 oignons 2cm de gingembre 20g de beurre 80g de miel 100ml de vinaigre de cidre 200ml de bière ambrée (j'ai pris de la Peak Myrtilles) 2 cuillères à soupe d'huile Préparation: Emincer finement les oignons et le gingembre. Découper...

Posté par manouillette4 à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, confiture, bacon, bière

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9 mai 2020

Confitures et gelées

Manger ses propres confitures maison, rien de tel! Mais il y a tout de même quelques règles à suivre. En général, on compte 600g de sucre par kilo de fruits (entre 800g et 1kg pour une gelée). En sachant que les fruits naturellement bien sucrés, comme...

Posté par manouillette4 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, poire, groseilles, citron, fruits rouges, confiture, gelée, coing, framboises

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15 juillet 2019

Confiture de rose maison

Pour profiter des roses du jardin, 100% bio non pulvérisées, une petite confiture de rose trouvée sur le site Ô Délices. Il faut bien nettoyer 100g de pétales de rose pour enlever toutes les impuretés, puis les faire cuire avec 300g de sucre, le jus d'un...

Posté par manouillette4 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, citron, confiture, agar agar, pétale

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7 janvier 2018

Confit de courgette abricot et vanille

Ingrédients: 500g de courgettes 500g de sucre 125g d'abricots secs 1 gousse de vanille Préparation: Laisser gonfler les abricots secs dans de l'eau froide 12h. Les égoutter et garder l'eau de trempage. Les couper en petits morceaux. Eplucher les courgettes...

Posté par manouillette4 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, confiture, vanille, abricot sec

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14 novembre 2017

Confiture potiron-vanille

Ingrédients: par pot 350g de potiron ou de potimarron 350g de sucre semoule 1 orange 1/2 citron 1 belle gousse de vanille Préparation: Couper le potiron en cubes si on veut des morceaux, sinon le râper. Mettre le potiron en couches dans un plat en alternance...

Posté par manouillette4 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, potiron, potimarron, citron, confiture, vanille

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30 juin 2017

Gelée de sûreau

Mettre dans un récipient 150g de fleurs de sûreau sans les tiges; couvrir d'un litre et demi d'eau bouillante et filmer. Placer au frais 3 jours pour laisser macérer. Filtrer et ajouter le jus d'un citron. Mettre dans une casserole et ajouter un kilo...

Posté par manouillette4 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, agar agar, sûreau, fleurs de sûreau

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26 juin 2016

Confiture de fraises des bois

Ingrédients: pour 2 à 3 pots de 300g 800g de fraises des bois 300g de sucre cristallisé 250g de sucre spécial confiture 2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation: laver les fraises rapidement et les équeuter. Verser le sucre avec 300ml d'eau dans...

Posté par manouillette4 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, fraises des bois

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20 juin 2016

Gelée de sûreau

Ingrédients: 5 belles ombelles de fleurs de sûreau 1.5l d'eau 1 kg de sucre le jus d'un citron 6g d'agar agar Préparation: Mettre les fleurs propres dans un saladier et y ajouter l'eau portée à ébullition. Laisser macérer 3 jours au frais. Filtrer, plusieurs...

Posté par manouillette4 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, gelée, sureau

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26 mars 2016

Ghribas amandes - pistaches

Ingrédients: pour 25 à 30 biscuits 200g de poudre d'amandes 200g de poudre de pistache 100g de sucre glace 1 cuillère à café de beurre 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 cuillère à soupe de confiture de coings 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger...

Posté par manouillette4 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, fleur d'oranger, amandes, confiture, ghribas

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