Ingrédients: 1 disque de pâte feuilletée 12 petits morceaux de foie gras mi-cuit 1 petit bocal de confit d'oignons (je l'ai choisi aux framboises) Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Etaler le disque de pâte feuilletée; la couper en 12 pour obtenir...

Pour les coques de macarons, la recette est la même que celle utilisée ici ;) Pour la mousse de canard: Ingrédients: pour 4 personnes 300g de magret de canard 3 cuillères à soupe de Cognac thym 1 éclat d'ail sel, poivre 200g d'oignons 50g de lard Préparation:...

Ingrédients: 1kg d'oignons 750g de sucre un peu de vin rouge pour la couleur Préparation: Faire un sirop de sucre blond : mettre le sucre dans une casserole, ajouter juste un filet d'eau et laisser le sirop se faire. Ajouter les oignons épluchés et coupés...

Pour réaliser cette mise en bouche toute simple, il suffit de déposer sur un cube de melon une tranche de magret de canard fumé et de décorer d'une petite quantité de confit d'oignon: