14 avril 2014

Clafoutis aux champignons des bois

Ingrédients:  pour 12 clafoutis 250g de champignons des bois 20g de farine 350 ml de crème fraiche liquide 5 oeufs 50g de parmesan râpé 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de persil haché sel et poivre huile d'olive   Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Placer les empreintes sur la plaque perforé. Egoutter soigneusement les champignons, couper les plus gros en morceaux et les répartir dans les empreintes. Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet la farine et un peu de crème puis ajouter les oeufs, le... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Mini clafoutis aux tomates cerise

Ingrédients:   200g de tomates cerises 12 olives noires dénoyautées 15 feuilles de basilic 20g de farine 250g de crème légère 3 oeufs sel, poivre 50g de filets d'anchois   Préparation:   Préchauffer le four à 180°C.  Placer les empreintes en silicone sur la grille.  Couper les tomates cerises en deux.  Tailler les olives en rondelles et ciseler le basilic.  Mélanger le tout et répartir dans les empreintes.  Dans un cul-de-poule, délayer la farine avec un peu de crème. ... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

Clafoutis au fromage blanc et aux myrtilles

Ingrédients:   350g de myrtilles 500g de fromage frais 1 citron 4 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 75g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 pincée de sel   pour le moule: du beurre et du sucre Préparation:   Préchauffer le four à 180°C.  Beurrer l'intérieur de petits moules individuels et les saupoudrer de sucre.  Mélanger le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs, le zeste du citron, la farine et les raisins.  Monter les blancs en... [Lire la suite]
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01 mai 2011

Clafoutis de boeuf

Ingrédients: pour 4 personnes   800g de pommes de terre fermes 500g de viande de boeuf maigre (rôti pour le four) 4 oignons de printemps 3 éclats d'ail 250g de tomates cerises beurre sel, poivre 2 cuillères à café d'origan séché 2 cuillères à café de thym séché 1/2 botte de persil 6 oeufs 400ml de crème 200g de ricotta   Préparation:   Eplucher les pommes de terre et les cuire en veillant à ce qu'elles restent fermes.  Les égoutter, les laisser refroidir et les couper en... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Clafoutis aux choux de Bruxelles

Ingrédients:   500g de choux de Bruxelles 3 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de graines de cumin 1 cuillère à café de piment doux en poudre 300ml de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre   -pour la pâte: 350ml de crème liquide 400ml de lait 6 oeufs 6 cuillères à café de maïzena 15g de beurre sel, poivre Ingrédients:   Laver les choux de Bruxelles.  Porter une casserole d'eau à ébullition.  Y mettre les choux de Bruxelles à cuire pendant 5 minutes.... [Lire la suite]
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01 mai 2010

Clafoutis aux cerises

Ingrédients:   125g de farine 100g de sucre + 2 cuillères à soupe pour la touche finale 3 oeufs 250ml de lait 400g de cerises dénoyautées 1 pincée de sel 20g de beurre Préparation: Préchauffer le four à 220°C.  Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et le sel.  Y faire une fontaine et y casser les oeufs.  Bien mélanger avant d'ajouter progressivement le lait. Beurrer un plat allant au four; y mettre les cerises et verser la pâte sur les fruits.  Enfourner pour 35 minutes environ. ... [Lire la suite]
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