13 août 2014

Mousse au chocolat

Ingrédients: pour 4 personnes 125g de chocolat fondant 3 cuillères à soupe d'eau 2 oeufs 200ml de crème à minimum 35% mg (on peut remplacer par un boite de crème Nestlé) 2 sachets de sucre vanillé 4 cigarettes russes pour la garniture 4 cuillères à café de zestes d'orange ou de granulés pour la déco Préparation: Briser le chocolat en morceaux. Le faiere fondre au bain marie avec l'eau.  Attention : le bain-marie ne doit pas bouillir car le chocolat se désagrège au dessus de 50°C. Bien mélanger pour qu'il soit... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Cigarettes russes

Ingrédients: pour 25 cigarettes environ 50g de beurre 50g de sucre impalpable 2 blancs d'oeufs moyens 40g de farine vanille liquide   Préparation: Préchauffer le four à 180°C.  Dans un saladier, mettre le beurre mou et le sucre impalpable et fouetter pour rendre le beurre en pommade. Incorporer les blanc un par un en continuant de fouetter puis ajouter la vanille;  avec une spatule,  incorporer délicatement la farine et mélanger pour obtenir un appareil homogène.  Sur la plaque de cuisson recouverte... [Lire la suite]
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05 septembre 2008

Pudding marbré

Une version un peu originale du classique pudding. Ingrédients: pour 6: 2x 3/4l de lait, 2x2 cuillères à soupe de sucre, 2 paquets de pudding vanille, trois bâtons de chocolat noir, 6 biscuits "cigarettes russes" Réalisation: Réaliser deux crèmes pudding: prélever à chaque fois 2 cuillères de lait pour diluer le paquet de poudre à pudding.  Y ajouter le sucre et le mettre à chauffer.  Dès que le lait bout, ajouter le pudding dissout et laisser bouillir quelques secondes.  Verser les... [Lire la suite]
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