16 juin 2021

Mini cakes chorizo - poivrons

Pour 10 mini cakes ou un cake: pour la pâte : mélanger 200g de farine avec 3 oeufs, 1 sachet de levure, 100ml de lait, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 éclat d'ail. Pour la garniture : incorporer à la pâte 100g de chorizo coupé en petits orceaux et 300g de poivrons rouges et jaunes préalablement poêlés. Enfourner à 180°C, 20 minutes pour des petits cakes individuels, 45 minutes pour un cake.
Posté par manouillette4 à 08:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

13 décembre 2020

Soupe de pois chiches au chorizo

Ingrédients: pour 4 personnes (soupe-repas) 200g de chorizo 4 carottes 2 poivrons rouges 1 bouquet de persil plat 2 oignons  3 éclats d'ail 200g de pois chiches secs 500g de passata 2 cubes de bouillon de poule 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 feuilles de laurier sel, poivre   Préparation: La veille (12h de trempage) : mettre les pois chiches à tremper dans un grand saladier avec 700ml d'eau froide.  Laisser gonfler 12h. Le jour même : Faire cuire les pois chiches une heure dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 10:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 juillet 2020

Gaspacho de petits pois au chorizo

Ingrédients: pour 4 personnes (ou 8 petites verrines apéritives) 400g de petits pois écossés 1/2 bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 150ml de crème de soja 4 tranches de chorizo piquant sel, poivre du moulin Préparation: Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes.  Les égoutter, les mixer avec la crème, une cuillère d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic.  Passer au tamis pour éliminer les peaux.  Verser dans un pichet et réfrigérer au moins une... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 juin 2020

Pasta paëlla

Pour changer de la paëlla et faire plaisir aux enfants qui voulaient des pâtes, j'ai fait un combiné des deux :) Il suffit de préparer la paëlla sans la base de riz et de dresser sur des spaghetti :) On s'est régalés !
Posté par manouillette4 à 08:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
28 novembre 2019

Soupe pumpkin orange

Petite soupe apéritive pour mon menu Halloween, mais qui peut être servir tout l'automne ;) Mettre dans une casserole un butternut épépiné et coupé en morceaux, 3 carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 gros oignon émincé, 3 cubes de bouillon et couvrir d'eau à hauteur.  Laisser cuire 20 minutes puis mixer, ajouter le jus d'une grosse orange et rectifier l'assaisonnement. Dans une poêle, faire griller à sec des petits dés de chorizo.  servir la soupe avec les petites croûtons de chorizo.  
Posté par manouillette4 à 14:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 juillet 2019

Soupe chou fleur chorizo orange

Préparation: Préparer une soupe de chou fleur en faisant cuire un chou fleur coupé en bouquets avec un oignon, de l'eau à niveau et des cubes de bouillon.  Une fois les légumes cuits, mixer pour obtenir une soupe bien lisse, ajouter le jus d'une orange et assaisonner.   Couper du chorizo en petits morceaux et le faire légèrement croustiller à la poêle.  Servir la soupe avec des petits morceaux de chorizo.
Posté par manouillette4 à 09:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

22 février 2019

Pâtes lardons-chorizo-poivron rouge

Pour 4 personnes: Faire revenir dans un peu d'huile d'olive un oignon ciselé.  Ajouter 200g de lardons fumés et 100g de chorizo en dés, laisser rissoler un peu avant  d'ajouter un poivron rouge coupé en petits dés.  Verser 250ml de crème light et 100g de parmesan râpé.  Laisser un peu mijoter et servir avec les pâtes bien chaudes.        
Posté par manouillette4 à 07:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 février 2019

Cake au chorizo

(moule yin yang Guy Demarle) 1 chorizo de 250g 3 œufs 250g de yaourt à la grecque 1g de sel 3 pincées de piment d’espelette 1 cc d’herbes de Provence ou d’épices à pizza 150g de farine T55 1 sachet de levure chimique 100g d’Etorki (fromage basque) => remplacé par de la feta) 50ml d’huile d’olive   Préchauffer le four à 170°C.  Couper le chorizo en petits dés.  Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le yaourt, le sel et les épices.  Incorporer levure et farine.  Ajouter ensuite huile d’olive,... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 17:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 janvier 2019

Langoustines et chorizo

Pour 6 personnes: Décortiquer 12 langoustines fraîches (non surgelées) et réserver avec 6 langoustines non décortiquées pour la déco.  On les cuira à la plancha (ou à la poêle). Pour la sauce : Faire revenir à l’huile d’olive un gros oignon émincé et ¼ de chorizo doux coupé en fines tranches.  Ajouter les  carcasses des langoustines, 250ml de vin blanc type sauvignon, 250ml de pur jus de carotte, 1cc de paprika fumé, 1cc bombée de fumet de poisson en poudre, 2 cs d’armagnac ou de cognac et 1 tube entier de sauce... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 23:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 avril 2018

Entrée autour de l'oeuf

Pour Pâques, voici l'entrée que j'ai proposée, alliant un oeuf cocotte chorizo poivon et un oeuf mimose au tarama. L'oeuf mimosa fait partie d'un autre poste, je vous présente ici l'oeuf cocotte chorizo poivron. Ingrédients: pour 4 cocottes 4 oeufs 1 oignon 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune 1 éclat d'ail 2 belles tomates huile d 'olive 1 branche de thym sel, poivre 150g de chorizo Préparation: Beurrer 4 ramequins.  Emincer l'oignon et les poivrons ainsi que les tomates émondées et épépinées.  Dans un peu... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,