06 décembre 2015

Cheesecake radis -tarama

Ingrédients: pour 6 personnes 150g de biscuits apéritifs type Tuc 225g de tarama 500g de fromage frais type Philadelphia ou Carré frais 1 botte de radis rouges 4 feuilles de gélatine (8g) 4 cuillères à soupe de crème liquide 60g de cerneaux de noix ou de noisettes 1/2 bouquet de ciboulette 60g de beurre mou sel, poivre Préparation: Mixer les biscuits apéritifs avec le beurre et répartir la préparation dans des cercles individuels posés sur une planche en tassant bien.  Réserver au frais. Faire ramollir la gélatine... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Cheese cake aux spéculoos et aux fruits de la passion

Ingrédients: pour 4 personnes   70g de beurre mou 120g de spéculoos 60g de poudre d'amandes 12 fruits de la passion 1 cuillère à soupe de maïzena 500g de fromage blanc entier 4 petits oeufs 200g de sucre sucre glace Préparation   Mixer les spéculoos avec 50g de beurre et les amandes. Tasser cette préparation dans le fond des emporte pièces posés sur du papier sulfurisé.  Réserver au frais.   Couper 4 fruits de la passion et en récolter le jus dans un tamis, y délayer la maïzena.  Mixer les... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Cheese cake

Ingrédients:   -pour la croûte : 200g de petits beurre 125g de beurre 50g de cassonade 1 pincée de sel   -pour la garniture: 700g de petits suisse ou de fromage blanc très égoutté 1/2 cuillère à café de sel 200g de sucre en poudre le zeste et le jus d'un citron 4 oeufs   Préparation:   Mixer les petits beurre; faire fondre le beurre; mélanger les miettes, le beurre fondu, le sucre et le sel.  Tapisser les fonds d'emporte pièces allant au four avec ce mélange et bien tasser avec le pied d'un... [Lire la suite]
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