19 décembre 2012

Petites charlottes au saumon et crevettes grises

  Ingrédients:  1 boîte de saumon au naturel 200 gr. de crevettes grises 1 petite boîte de concentré de tomates 3 œufs Sel, poivre du moulin 1 échalote hachée 200 gr. de crème liquide 1 belle courgette    Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Avec le canneleur, cannelez la courgette sur sa longueur à intervalle régulier. Ensuite trancher la courgette, en fines lamelles à l’aide de la mandoline. Reservez 24 ronds de courgettes. Dans un cul-de-poule,... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

Flan aux fraises et aux framboises

Ingrédients: pour 12 flans 125g de framboises une dizaine de fraises 300g de fromage frais 160ml de lait 60g de sucre + 4 cuillères à soupe 10 spéculoos 50g de beurre mou 8 feuilles de gélatine 1 petit citron 1 cuillère à café d'extrait de vanille   Préparation: Déposer 3 framboises au fond de chaque moule (mini charlottes flexipan).  Transvaser le reste de framboises aini que les fraises dans une petite casserole avec un fond d'eau, ajouter 4 cuillères à soupe de sucre et le jus d'un citron.... [Lire la suite]
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