charlotte - Par pure gourmandise

2 janvier 2021

Pomme de terre à la chantilly vodka-citron

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pommes de terre Charlotte de taille moyenne 120ml de crème entière 1 cuillère à soupe bombée de mascarpone 1 cuillère à café de vodka 1 cuillère à café de zestes de citron râpés 30g de Caviar (ou d'oeufs de lompe noirs)...

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Tags: vodka, citron, charlotte, pommes de terre, caviar, chantilly zeste, citron caviar, lompe

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16 mai 2017

Charlotte chocolat-framboise

Ingrédients: 25 boudoirs 250g de chocolat 200ml de crème entière 50ml d elait 100g de beurre 4 oeufs 30g de sucre glace 100ml de coulis de framboise Préparation: Imbiber des boudoirs et en couvrir le fond et les parois du moule à charlotte. Faire fondre...

Posté par manouillette4 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, charlotte, boudoirs, framboises

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26 mars 2017

Charlotte chocolat-framboise

Ingrédients: 25 boudoirs 250g de chcolat noir 200ml de crème épaisse 50ml de lait 100g de beurre 4 oeufs 30g de sucre glace arôme framboise (on peut remplacer par du rhum) Préparation: Graisser un moule à charlotte. Imbiber les biscuits dans de l'eau...

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Tags: chocolat, framboise, charlotte, boudoirs

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31 mai 2016

Petites charlottes au chocolat blanc

Ingrédients: pour 4 personnes 2 paquets de Paille d'Or à la framboise 200g de coulis de framboise 100g de chocolat blanc + copeaux 4 framboises fraîches -pour la crème au chocolat blanc: 180g de chocolat blanc 300g de fromage blanc 4 feuilles de gélatine...

Posté par manouillette4 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboise, charlotte, Paille d'Or

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5 décembre 2014

Charlotte aux poires sur pain perdu de pain d'épices

Ingrédients: pour 10 personnes (donc 10 mini charlottes) 750de poire coupées en petits dés 190g de sucre 1/2 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers 4 feuilles de gélatine 500ml de crème à battre 10 tranches de pain d'épices 250ml de lait...

Posté par manouillette4 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte, pain d'épices, poires

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1 octobre 2011

Charlottes tricolores

Ingrédients: 150g de poisson blanc (pangasius) 150g de saumon 300g de brocoli étuvé 300 de crème épaisse 3 oeufs sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Mixer le poisson blanc avec un oeuf et 1/3 de la crème. Faire de même avec le saumon,...

Posté par manouillette4 à 01:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pangasius, charlotte, brocoli, poisson

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1 février 2011

Charlotte au chocolat

Ingrédients: pour 4 personnes 5 feuilles de gélatine 200g de chocolat fondant 1 litre de lait 100g de sucre 2 cuillères à soupe de pudding vanille 6 jaunes d'oeufs 2 boîtes de boudoirs 250ml de cognac 250 ml de crème à battre Préparation: Faire ramollir...

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Tags: chocolat, Cognac, charlotte

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27 décembre 2010

Mini charlotte glacée façon vacherin

Ingrédients: pour 4 personnes 20g de pistaches vertes non salées 20g d'amandes effilées 20g de noisettes 4 petites meringues 14 petits biscuits cuiller 2/3 de litre de glace vanille sucre glace fruits rouges - coulis Préparation: Hacher pistaches, amandes...

Posté par manouillette4 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, meringue, noisette, amandes, charlotte, vacherin

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