02 février 2018

Crêpes party !

Aujourd'hui, c'est la chandeleur ! Alors chez nous, on sort la crêpière !  Pour la pâte, ma recette fétiche... Celle avec laquelle on ne se prend pas la tête...  Celle qu'un de mes profs de cuisine m'a apprise : on met dans un bol mesureur le nombre d'oeufs qu'on veut, on rajoute la même hauteur de farine et la même hauteur de lait, une pincée de sel et on mixe ! Je ne sucre pas ma pâte parce que cela permet une garniture salée, et que de toute façon les garnitures sucrées le sont déjà suffisamment ;)   Alors on... [Lire la suite]
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19 avril 2016

Crêpes façon banoffee

Pour la chandeleur, cette année, j'avais fait pour la tribu des crêpes façon banoffee, avec caramel beurre salé, bananes caramélisées, chantilly, amandes torréfiées et miettes de spéculoos: -pour les crêpes : votre recette préférée (moi, je prends un mesureur, j'y mets 1,2,3,4... oeufs selon la quantité de pâte souhaitée, puis je regarde le niveau atteint dans le mesureur et je rajoute la même hauteur de farine et de lait, 1 ou 2 sachets de sucre vanillé et une pincée de sel, puis je mixe au mixeur plongeant et le tour est joué!) ... [Lire la suite]
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02 février 2013

Mille-feuille de crêpes aux pommes et au caramel

 En ce jour de chandeleur, la recette de crèpes est incontournable :) Voivi le mille feuille de crèpes aux pommes et au caramel: Ingrédients: -pour la pâte à crèpe: 200g de farine 1 pincée de sel 30g de sucre cannelle 2 oeufs un peu de beurre 500 ml de lait   -pour la garniture: 1 kg de pomme  sucre cannelle caramel au beurre salé   Préparation: -pour les crêpes: Dans un cul-de-poule, placer la farine en faisant un puits au centre. Incorporer le sel, le sucre cannelle et les oeufs. Ajouter un... [Lire la suite]
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27 février 2011

Cocktail de la chandeleur

Ingrédients:   1/10 de liqueur d'abricot 1/10 d'amaretto 3/10 de jus de pamplemousse 5/10 de cidre doux   Préparation :    Verser les différents ingrédients dans de hauts verres ou des bolées et servir bien frais.
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27 février 2011

Menu chandeleur 2011

Pour la chandeleur cette année, je vous propose quelques recettes pour un menu basé sur les crèpes et les galettes:    D'abord des crèpes en version mises en bouche, découpées en petites portions :  -Crèpe végétarienne  -Crèpe asiatique  En version plus costaude, la crèpe savoyarde, à déguster au coin du feu avec un bon cocktail de la chandeleur à base de cidre, bien sûr!      Ensuite, en entrée, un cornet de rollmops.    En plat, pourquoi pas... [Lire la suite]
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