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Par pure gourmandise
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champagne
13 décembre 2020

Sangria de Noël

Sangria de Noël
Ce week-end, on a testé une recette de sangria de Noël ; verdict ? doptée par tout le monde :) 3 clémentines en tranches 1 citron en tranches 250g de framboises surgelées 1 anis étoilé 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 750ml de jus d'orange 500ml...
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28 juin 2020

Champagne des fées

Champagne des fées
Le champagne des fées, c'est une imonade pétillante aux fleurs de sureau. Vous l'aurez remarqué, chez nous, on est très cuisine sauvages : ortie, ail des ours, lilas, aspérule odorante, fleurs de sureau, pissenlit... La nature a tant de choses à nous...
22 mai 2020

Cointreau fraises

Cointreau fraises
Ingrédients: pour 6 verres 8 grosses fraises 1 cuillère à soupe de sucre (je ne l'ai pas mise) 125ml de Cointreau une bouteille de pétillant rosé (Crémant) Préparation: Equeuter les fraises et les couper en morceaux. Les mettre dans un saladier avec e...
2 janvier 2020

Spoom au champagne

Spoom au champagne
Ingrédients: Pour 4 personnes 500ml de champagne 400g de sucre en poudre 1 citron 1 orange 4 blancs d'oeufs Préparation: Presser l'orange et le citron. Verser les jus avec 200g de sucre et 150ml d'eau dans une casserole. Porter à ébullition et laisser...
26 décembre 2019

Champagne fruité

Champagne fruité
Mélanger 20ml de jus de grenade et 20ml de Cointreau dans une flûte. Déposer des graines de grenade puis remuer. Compléter avec du champagne brut frappé.
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9 décembre 2019

Menu du réveillon de nouvel an 2019-2020

Au réveillon de nouvel an, cette année, mon menu sera "classique chic": En apéritif, une coupe de champagne rosé avec, en mises en bouches (c'est du tout cru) : - un tartare d'huîtres, sorbet à l'huile d'olive -un tartare de thon rouge à l'orange -un...
9 décembre 2019

Menu de réveillon de Noël 2019

Menu de réveillon de Noël 2019
Voilà, c'est fait ! J'ai enfin choisi et arrêté mon menu du 24 décembre de cette année, autour du thème "les incontournables". A l'apéritif, une coupe de champagne et quelques mises en bouche : -des risotruffes aux noix de Saint-Jacques -une velouté de...
27 avril 2019

Fraîcheur champagne au concombre

Fraîcheur champagne au concombre
P our 6 personnes: Mixer la chair d'un quart de concombre bio avec un filet de jus de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche. Répartir dans les verres et ajouter du champagne (ou Cava, Prosecco...); un glaçon, une rondelle de concombre, une...
23 avril 2019

Menu de Pâques 2019

Apéritif: Fraîcheur champagne au concombre et ses mises en bouches: Oeuf de caille au crabe, Jardin de crudités et houmous de fèves au sésame, Scampi à la salsa de mangue Entrée: Saint-Jacques et asperges sauce mousseline Plat: Gigot de sept heures, grenailles...
7 février 2019

Huîtres chaudes au champagne

Huîtres chaudes au champagne
Pour 12 huîtres : Ouvrir, décoquiller et filtrer l’eau rendue. Faire fondre 40g de beurre et ajouter 75ml de crème, 35ml de champagne et 75ml de liquide (jus des huîtres filtré et eau). Y pocher les huîtres 5 à 10 minutes. Les égoutter. Réduire la sauce...
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