carottes - Par pure gourmandise

2 juillet 2023

Agneau de 7h

Aujourd'hui, je vous partage ma recette fétiche pour Pâques: l,'agneau de 7h. Comme son nom l'indique, il faut 7h d cuisson pour obtenir le résultat. Dorer 1 kg de viande d'agneau dans un peu de matière grasse. Réserver. Ajouter dans la poêle 1 éclat...

Posté par manouillette4 à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, agneau, citron confit, carottes, navet, petit pois, fève, 7h

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19 septembre 2020

Bouillon à la thaï, crevettes

Dans une casserole, mettre un oignon émincé en lanières, 3 carottes en rondelles fines, 2 tiges de citronnelle, un morceau de gingembre émincé, un éclat d'ail haché et 3 feuilles de citron Kaffir. Couvrir de bouillon de légumes, ajouter 2 cuillères à...

Posté par manouillette4 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, scampi, crevettes, sésame, bouillon, citronnelle, carottes, thai, kaffir

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31 août 2020

Houmous de carottes rôties à l'orange

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher 350g de carottes et les découper en rondelles. Les mettre dans un plat allant au four. Ajouter 2 éclats d'ail pelés. Saupoudrer d'une cuillère à café de cumin moulu et arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive....

Posté par manouillette4 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, dip, cumin, carottes, houmous

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22 avril 2020

Jarret de boeuf bourguignon

Ingrédients: pour 4 personnes 4 jarrets de boeuf 1 paquet de lardons fumés 1 oignon 4 grosses carottes 500ml de vin rouge 1l de bouillon de boeuf 1 bouquet garni huile d'olive 4 carrés de chocolat noir 1 éclat d'ail sel, poivre Préparation: Faire saisir...

Posté par manouillette4 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, boeuf, lardons, vin rouge, jarret, carottes

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16 novembre 2018

cappuccino de butternut à l'orange

Faire un velouté butternut-carottes : cuire 800g de butternut coupé en dés avec 1 oignon ciselé, 3 carottes épluchées et coupées en rondelles et 500ml de lait. Quand les légumes sont cuits, mixer avec 1 cuillère à café de 4 épices, le jus de 2 oranges...

Posté par manouillette4 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, carottes, butternut, noisettes

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16 mai 2018

Salade de carottes à l'orange

Ingrédients: 10 grosses carottes 500ml de jus d'orange + segments hachés échalotes Préparation: Eplucher puis râper finement les carottes. Les mettre dans un grand saladier avec le jus d'orange et les segments hachés. Ajouter les échalotes ciselées, assaisonner...

Posté par manouillette4 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, orange, carottes, échalote

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5 avril 2017

scampi sauce hoisin

Petite recette toute simple mais super bonne pour un menu asiatique : Faire chauffer de l'huile de sésame dans un wok. Y faire sauter une cuillère à café de gingembre haché, 2 éclats d'ail pressé, 4 carottes coupées en bâtonnets, 1 poivron rouge et un...

Posté par manouillette4 à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, scampi, ail, carottes, huile de sésame, hoisin

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13 avril 2016

Riz cantonnais

Ingrédients: 250g de riz thaï 60g de petits pois surgelés 100g de jambon en dés 2 oeufs 2 cuillères à café d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 carottes une pincée de 5-épices Préparation: Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée....

Posté par manouillette4 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, oeufs, petits pois, cantonaise, carottes

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5 janvier 2016

Filet de biche en brioche, sauce madère

Ingrédients: pour 6 personnes 700g de filet de biche 500g de champignons de Paris 500g de champignons sauvages ( j'ai pris des cèpes mais on peut prendre aussi des girolles...) 2 échalotes 50g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 8 brins de ciboulette...

Posté par manouillette4 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, gâteau, biche, brioche, pomme de terre, madère, cèpes, carottes, glacées

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28 juin 2015

Oeufs bénédictine

Ingrédients: pour 4 personnes 8 oeufs sel, poivre vinaigre 8 tranches de lard fumé un peu de sirop d'érable tartines grillées (idéalement des muffins anglais grillés) crudités au choix (ici, carottes en lamelles, tomates variées et oignons rouges en pickels...

Posté par manouillette4 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, oeufs, tomates, carottes, bénédictine, sauce hollandaise, oignons pickels

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