caramel - Par pure gourmandise

9 mai 2020

Chaud-froid de fraises

Pour 6 personnes: Rincer 750g de fraises et les égoutter. Concasser grossièrement 1 paquet de sablés bretons. Préparer un caramel : faire cuire 50g de sucre à feu doux avec une cuillère à soupe d'eau et le jus d'un quart de citron, sans mélanger, jusqu'à...

Posté par manouillette4 à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, caramel, beurre salé, sablé breton

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3 janvier 2020

Cookies au caramel

Ingrédients: pour 15 cookies 200ml de lait végétal au soja, saveur caramel (je n'ai pas trouvé, j'ai pris vanille) 180g de farine 1 cuillère à café de poudre à lever 90g de sucre complet 150g de poudre d'amande 100ml d'huile de tournesol 150g de pépites...

Posté par manouillette4 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, vanille, cookies, poudre d'amande, lait de soja

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15 février 2019

Moelleux à la châtaigne, coeur fondant au caramel

(pour une quinzaine de mini moelleux ) 30g de beurre 1 œuf 50g de sucre 100ml de crème entière 100g de farine de châtaigne ¼ de sachet de levure chimique (3g) Le zeste d’une demi orange non traitée 15 bonbons Lutti au caramel 50ml de lait Préchauffer...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, moelleux, demarle, châtaigne

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7 février 2019

Barre cacahuètes

Pour 18 barres (le meilleur pâtissier) Pour le praliné cacahuètes : griller 250g de cacahuètes non salées au four 25 minutes à 180°C. Caraméliser à sec 250g de sucre et 50g de glucose. Verser dessus. Laisser refroidir, concasser et mixer pour obtenir...

Posté par manouillette4 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, praliné, beurre de cacahuètes, cacahuètes, glucose

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2 novembre 2018

Brochettes de gambas à la mangue

Lors d'un salon du vin et de la gastronomie, j'ai découvert un vin blanc argentin très sympa et en discutant avec le viticulteur, j'ai décidé de le tester en association avec des gambas à la mangue caramélisée. J'ai trouvé ici une recette que j'ai testée...

Posté par manouillette4 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, caramel, mangue, scampi, gambas, argentine

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24 septembre 2018

Brownie caramel et fruits secs de Christophe Felder

Ingrédients: -pour la pâte à brownie: 90g de chocolat noir à 60-70% de cacao 170g de beurre + pour le moule 3 jaunes d'oeufs + les blancs 115g de cassonade 115g de sucre semoule (j'ai pris du sucre de canne roux complet parce que je n'utilise plus de...

Posté par manouillette4 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, noisette, noix, brownie, cajou, amande, pécan

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30 janvier 2017

Caramels tendres

Ingrédients: pour 30 caramels 100g de cacahuètes décortiquées non salées 100g de beurre 200ml de crème liquide 100g de sirop de glucose 250g de sucre 3g de sel Préparation: Tapisser un grand plat de papier sulfurisé. Concasser grossièreent les cacahuètes....

Posté par manouillette4 à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, cacahuète, crème, glucose

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25 janvier 2017

brioche perdue brie, noix et miel

Ingrédients: pour 4 personnes 4 tranches de brioche dorée 2 oeufs 400ml de crème 2 cuillères à soupe de sucre 6 caramels en barre 500ml de crème 2 poires beurre quelques noix Préparation: Dans un récipient, mélanger les 400ml de crème avec le sucre et...

Posté par manouillette4 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, poire, caramel, brie, noix, camembert

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9 janvier 2017

Entremets pomme, poire, caramel et pain d'épices

En me baladant sur la blogosphère, je suis tombée sur cette recette sur La Pose Gourmande; Recette parfaite pour mes mignardises de Noël ! Ingrédients: pour 6 portions - A préparer à l'avance, au moins la veille. 6 cercles emporte pièces de 4 cm de diamètre...

Posté par manouillette4 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, poire, caramel, pain d'épices, entremets

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6 janvier 2017

Comme un snickers...

Dessert comme un snickers pour faire plaisir à mon fils qui adore ça : Mousse au chocolat (celle de Felder), sauce caramel beurre salé / Nougat / glace aux cacahuètes / Nougatine de cacahuètes Pour la mousse au chocolat de Felder: Verser 50ml de crème...

Posté par manouillette4 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, mousse, cacahuète, glace, nougat, beurre salé, snickers

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