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Par pure gourmandise
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cannelle
9 octobre 2023

chutney de courgette

chutney de courgette
Ayant 9 énormes courgettes du jardin à utiliser, j'ai testé plusieurs recettes dont celle de ce chutney, délicieux sur du fromage de chèvre par exemple. Couper 250g de courgette en petits cubes. Les mettre dans une casserole avec 1 oignon et 1 éclat d'ail...
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3 juillet 2023

Crème de butternut au lait de coco, romarin, chips de brocoli à la cannelle et foie gras

Crème de butternut au lait de coco, romarin, chips de brocoli à la cannelle et foie gras
J'ai reçu, il y a quelques temps, le livre des 40 recettes emblématiques de la série Ici Tout Commence :) Très chouettes idées ;) J'ai testé cette recette que, bien évidemment, comme d'habitude je n'ai pas respectée à la lettre puisque le foie gras était...
2 juillet 2023

Agneau de 7h

Agneau de 7h
Aujourd'hui, je vous partage ma recette fétiche pour Pâques: l,'agneau de 7h. Comme son nom l'indique, il faut 7h d cuisson pour obtenir le résultat. Dorer 1 kg de viande d'agneau dans un peu de matière grasse. Réserver. Ajouter dans la poêle 1 éclat...
7 avril 2022

Couscous à l'agneau aux poires et aux abricots

Couscous à l'agneau aux poires et aux abricots
Ingrédients: pour 4 personnes 200g de semoule 900g d'agneau en morceaux (épaule, collier, poitrine) 2 poires 8 abricots secs 1 oignon 2 éclats d'ail 2 brins de menthe 700ml de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 30g d'amandes effilées...
8 janvier 2022

Crème brûlée aux épices de Noël

J'avais trouvé cette recette sur le site internet dee Baldessaveurs; elle est super bonne! Ingrédients: 270ml de lait 1/2 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle 1 petite rondelle de gingembre frais 1 étoile de badiane 1/2 cuillère à café...
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4 octobre 2021

Tarte potiron cannelle érable aux noix

Tarte potiron cannelle érable aux noix
Ingrédients: 1 kg de chair de potiron 1 orange non traitée 6 oeufs 200ml de crème liquide entière 1 disque de pâte feuilletée 125g de noix (de Pécan ou autres) 6 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe de cannelle moulue Préparation: Cuire...
12 février 2021

Mutzen à l'Eierlikör

Mutzen à l'Eierlikör
Pour le 3e jeudi gras, ce sera des Mutzen, des petits beignets de carnaval garnis de crème à l'advokaat, qu'on appelle chez nous Eierlikör. Pour les beignets: Mélanger deux oeufs avec 100g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé. Ajouter 250g de Quark...
2 janvier 2021

Pannacotta mandarine spéculoos

Pannacotta mandarine spéculoos
Faire chauffer 400ml de crème anglaise avec 65g de sucre. Hors du feu, ajouter un bâton de cannelle et laisser infuser 20 minutes puis le retirer. Remettre à ébullition, puis ajouter 2 feuilles de gélatine réhydratées et essorées. Verser dans 4 ramequins...
13 décembre 2020

Sangria de Noël

Sangria de Noël
Ce week-end, on a testé une recette de sangria de Noël ; verdict ? doptée par tout le monde :) 3 clémentines en tranches 1 citron en tranches 250g de framboises surgelées 1 anis étoilé 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 750ml de jus d'orange 500ml...
11 décembre 2020

Soupe de butternut au couscous et au granola

Ingrédients: pour 4 personnes (en version soupe-repas) 1.2kg de chair de butternut 1 oignon 1 éclat d'ail 200ml de crème végétale 125g de couscous (semoule de blé) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 cubes de bouillon de légumes 1 cuillère à café de...
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