13 février 2019

Cake au chorizo

(moule yin yang Guy Demarle) 1 chorizo de 250g 3 œufs 250g de yaourt à la grecque 1g de sel 3 pincées de piment d’espelette 1 cc d’herbes de Provence ou d’épices à pizza 150g de farine T55 1 sachet de levure chimique 100g d’Etorki (fromage basque) => remplacé par de la feta) 50ml d’huile d’olive   Préchauffer le four à 170°C.  Couper le chorizo en petits dés.  Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le yaourt, le sel et les épices.  Incorporer levure et farine.  Ajouter ensuite huile d’olive,... [Lire la suite]
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07 février 2019

Petit cake lardons-munster

(On peut remplacer le munster par du reblochon) Préchauffer le four à 180°C.  Chauffer 15g de beurre dans une poêle et y faire revenir 5 minutes 2 oignons moyens émincés.  Ajouter 150g de lardons et cuire encore 5 minutes.  Réserver. Tamiser 150g de farine avec 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel.  Incorporer 3 œufs en fouettant puis 120ml de lait tiédi, 2cs d’huile neutre type tournesol, le mélange oignons-lardons et 200g de munster coupé en dés. Assaisonner si besoin.  Verser la pâte dans des... [Lire la suite]
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15 janvier 2018

Cake truffé au foie gras

Petite recette sympa pour l'apéro  Couper en dés 150g de foie gras.  les rouler dans des miettes de truffe élangées à 2 cuillères  à soupe de farine (moi, j'ai utilisé des lamelles de truffes). Dans un saladier, travailler au fouet 100g de beurre pommade avec 40ml d'huile d'olive, du sel et du poivre, 2 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers.  Bien mélanger avant d'ajouter 250g de farine et 10g de levure chimique.  Bien mélanger avant d'aouter le foie gras truffé.  Verser la préparation dans un moule à... [Lire la suite]
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08 septembre 2016

Cakedwich au saumon fumé

C'est la tendance cet été, on l'a vu un peu partout, ce sandwich cake aux allures de mini jardin... Il fallait donc que je teste ^^       Ingrédients: 20 tranches de pain blanc (de mie) 8 tranches de saumon fumé 1/2 concombre 2 avocats 1 citron vert sel, poivre 300g de Philadelphia nature 1 boursin ail et fines herbes un peu de crème quelques feuilles de basilic 3 radis 1 botte de ciboulette quelques tomates cerises   Préparation: Couper les tranches de pain avec un emporte-pièce carré. ... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Compote de rhubarbe rôtie à la vanille, salsa de fraises au sirop d'érable et cake pistache

Pour 4 personnes -Pour la compote de rhubarbe rôtie à la vanille: Couper en tronçons de la rhubarbe épluchée et lavée pour en obtenir 2 tasses.   Dans un bol, mélanger 1/3 de tasse de sirop d'érable, 14 de tasse d'eau et y ajouter les graines de la gousse de vanille. Bien enrober les tronçons de ce mélange et les disposer dans un plat allant au four, avec le jus.  Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les tronçons soient bien tendres. Mixer le tout pour obtenir une compote lisse. ... [Lire la suite]
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01 décembre 2015

Cake au yaourt

Ingrédients:  1 yaourt nature (le pot servira de doseur) 1 pot de sucre2,5 pots de farine fermentante0,5 pot d'huile2 oeufs1 sachet de sucre vanillééventuellement 1 cuillère à soupe de rhum Préparation: Dans un saladier, verser le yaourt, les 2 sucres, la farine, la levure, l'huile, les oeufs puis le rhum. Mélanger au fouet, de façon à ce que ce soit bien lisse. Verser la préparation dans un moule en silicone.Enfourner pendant 30 à 45 min, à 180°C; c'est cuit quand la lame du couteau ressort sèche ;)
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01 décembre 2015

Cake aux bananes

Ingrédients: 3 bananes 200g de farine fermentante 200g de sucre 100g de beurre 3 oeufs 1/2 gousse de vanille Préparation: Préchauffer le four à 180°C.  Mélanger le beurre pommade avec le sucre, le sucre vanillé et les oeufs battus.   Peler les bananes et les écraser à la fourchette.  Ajouter cette purée à la préparation, puis ajouter la farine et les graines de la gousse de vanille et mélanger pour obtenir une pâte bien consistante.  Verser dans un moule à cake en silicone et cuire 45 minutes.... [Lire la suite]
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23 novembre 2015

Quatre quarts (aux amandes)

Ingrédients:pour un cake 120g de farine fermentante 120g de sucre 120g de beurre 2 oeufs une pincée de sel Préparation: Battre au robot le sucre avec les oeufs, incorporer  le beurre fondu puis la farine et éventuellement aromatiser la pâte (j'ai mis une dosette d'arôme amande) puis verser dans un moule à cake.  (On peut aussi ajouter des amandes effilées) Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 40 minutes.  Verifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et servir tiède ou froid.  
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29 septembre 2015

Cake au yaourt, vanille et fleur de sel

Ingrédients: 1 yaourt 3 pots de farine 2 pots de sucre 2 oeufs 1/2 sachet de levure  1/2 pot de lait 1/2 pot de beurre mou 1 belle gousse de vanille 1 petite cuillère à café de fleur de sel Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Mettre le yaourt dans un saladier et garder le pot comme mesure pour tous les autres ingrédients.  ajouter la farine, le sucre, la fleur de sel, la levure chimique puis faire un trou pour ajouter les oeufs.  Bien battre au batteur et ajouter ensuite le beurre, le lait, les... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Mini cakes aux fèves

Ingrédients: pour 4 personnes 1 bocal de fèves de 200g 190g de farine 100ml de lait 3 oeufs 3 cuillères à soupe d'huile  1 éclat d'ail pressé 1 pincée de curry en poudre 1/2 sachet de levure sel, poivre     Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Rincer et égoutter les fèves.  Mélanger la farine, la levure les oeufs, l'ail, l'huile et le lait. Ajouter les fèves et remuer. Saler, poivrer et assaisonner de curry.  Verser la pâte dans de petits moules en silicone et enfourner 15 minutes. ... [Lire la suite]
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