16 novembre 2019

Salade césar allégée

Ingrédients: pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 mélange de salade du moment copeaux de parmesan croûtons nature 2 échalotes 2 citrons verts quelques tomates cerises -pour la sauce: 4cuillères à soupe de crème light (ou de yaourt 0%) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de sauce anglaise 1éclat d'ail 2 filets d'anchois (on peut encore alléger en remplaçant par un peu de sel) piment d'Espelette 2cuillères à soupe de vinaigre balsammique      ... [Lire la suite]
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14 août 2019

Salade de poulet croquant comme une césar

Ingrédients: pour 6 personnes 1 kg d'aiguilettes de poulet 2 paquets de panco  des épices cajun sel, poivre 2 boîtes de cubes de Boursin salade ail et fines herbes un mélange de salade au choix des copeaux de parmesan une poignée de tomates cerises 1 poivron jaune 1 oignon rouge 3 oeufs durs 1 mangue 1 sachet de croûtons à l'ail -pour la sauce comme une césar: 2 jaunes d'oeufs 2 éclats d'ail le jus d'un citron 4 cuillères à soupe de crème 2 poignées de parmesan râpé 2 grosses carottes râpées 4 cuillères à... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Salade de poulet grillé, sauce César light

Ingrédients: pour 2 personnes 1 belle salade (laitue, iceberg...) 2 blancs de poulet grillés 1 pain pita grillé (j'ai pris du pain naan passé au four) 2 oeufs durs 1 oignon rouge 100g de Comté (light pour moi) pour la sauce: un peu de parmesan râpé sel, poivre 1 grosse cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de câpres 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0% 1 éclat d'ail pressé 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique le jus d'un demi citron Préparation: Répartir la salade dans les assiettes.  Décorer... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Salade César au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes 2 beaux blancs de poulet beurre sel, poivre 1 salade iceberg 12 tomates cerises 125g de croûtons au bacon 125g de parmesan 1 pomme 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 3 cuillères à soupe d'huile d'olive un trait de jus de citron  un trait de vinaigre   Préparation: Couper le poulet en dés et les faire revenir dans le beurre avec sel et poivre, 5 minutes, le temps qu'ils soient cuits.  Ajouter la pomme épluchée et coupée en dés et laisser encore 2 minutes pour laisser... [Lire la suite]
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